Katika vyakula vya Mashariki, kuna aina ya sahani kwa ajili ya chakula chako lakini kwa wale wapya kwa kupikia Kichina hasa wanaweza kuangalia kuogopa sana. Ikiwa unakwenda kwenye maduka makubwa ya Kichina ya eneo lako bila shaka utaona mistari isitoshe baada ya safu ya sahani za Kichina, vinyesi, siki, na mafuta. Baadhi ya sahani, pastes na kadhalika zinaweza kuangalia na kusikia ajabu sana na wakati kila mchuzi una lengo lake tumejaribu kuvunja sauti ambazo hutumiwa kawaida katika kupikia Kichina.
Sauce ya Brown
Mara nyingi utapata rahisi hii kufanya mchuzi wa kahawia unaofuatia nyama ya nyama ya kavu na broccoli.
Mafuta ya Chili
Mafuta haya ya mafuta ni kamili kwa ajili ya wapenzi wa chakula cha pilipili au moto. Huyu mafuta ya pili ni nzuri kwenda na dumplings na noodles. Unaweza pia kuongeza hii mafuta ya pilipili katika Kuku yako Bang Bang. Unaweza kuhifadhi mafuta haya ya pilipili katika jar kavu na safi kwa mwezi wa 1. Tafadhali kuhifadhi jar katika nafasi nyeusi na baridi jikoni yako.
Dumpling Dipping Sauce
Toleo la moto na ladha la mchuzi wa dumpling ya kupiga dumpling.
Sauce ya vitunguu
Hii mchuzi wa vitunguu ni njia nzuri ya kuongeza ladha ya ziada kwa sahani za kuchochea na hasa sahani za baharini.
Sauce ya tangawizi na Scallion
Mchuzi mkamilifu wa sahani yako ya dagaa, hasa prawns au pan-fried prawn au scallops. Kichocheo hiki hutumia tangawizi iliyokatwa vizuri na matunguu / vitunguu vya spring lakini pia unaweza kuwataa katika mtindo wa julienne.
Hoisin Dipping Sauce
Mchuzi wa kuchukiza na ukamilifu kwa vitafunio vya kina-fried, kama vichwa vya spring au mipira ya prawn.
Mafuta ya Peppercorn ya Sichuan
Mafuta haya ya Sichuan ya peppercorn ni mojawapo ya sauces zetu za Kichina zinazopenda. Tunapendekeza kutumia mafuta haya ya Sichuan kwa saladi, mchuzi wa kuingiza mchuzi na kuchanganya na vitunguu ili kuwapa ladha ya ziada na ya spicy. Unaweza kuhifadhi mafuta haya ya pepercorn ya Sichuan katika jar kavu na safi kwa mwezi hadi 1 na duka mahali pa giza na baridi.
Jalapeno Pepper Mafuta ya Chili
Unaweza kutumia mafuta ya mafuta au mafuta ya mafuta badala ya mboga na mafuta ya karanga kwa mapishi hii. Lakini tafadhali usitumie mafuta yoyote yenye nguvu katika ladha, kama vile mafuta ya ziada ya bikira au mafuta ya sesame.
Kwa pilipili, unaweza kutumia aina yoyote ya pilipili pilipili katika kichocheo hiki ili kupatanisha upendeleo wako binafsi.
Sauce ya karanga- Sinema ya Kichina
Mchuzi wa karanga ni njia nzuri ya kuongeza ladha kwa vifuniko, saladi, vitunguu, tofu iliyokaanga, na salio. Kichina hii imesababisha kichocheo cha mchuzi wa karanga haina ladha kali ya mapishi ya karanga ya karanga ya karanga yaliyotolewa na pembe ya curry lakini ni kama harufu nzuri.
Sauce rahisi ya karanga- mtindo wa Kichina, viungo 5 tu
Kutumia viungo tano tu, mapishi ya mchuzi wa karanga ya haraka na rahisi ni chaguo bora kwa usiku wakati huna muda wa kula mimea safi au kuponda karanga.
Sauce ya karanga - kwa Satay
Kwa viungo 6 tu na dakika 5, unaweza kufanya mchuzi wa karanga wa haraka na rahisi. Inafanya kuvaa vizuri juu ya saladi ya mboga ya crisp, kama vile Kiindonesia Gado Gado Salad, na inaweza kutumika kama mchuzi wa kuchuja kwa shangazi na vifuniko. Kwa ajili ya kuvaa saladi nyembamba, kuongeza tu kidogo ya maziwa ya nazi au mchuzi wa kuku. Ili kukuza, basi mchuzi uwe na baridi kabla ya kutumia.
Sauce ya haraka na ya moto
Mchuzi wa haraka sana na rahisi kwa dumplings. Unaweza pia kutumia mchuzi wa kupika kwa miamba yako ya spring, vontons, na yai.
Sauce ya Tamu na Sour
Makala hii ina njia nne tofauti za kuandaa mchuzi wa tamu na tamu. Unaweza kufanya mchuzi wa tamu na mchuzi mapema na kuhifadhi katika friji au friji. Punguza mchuzi na kavu na kavu na mboga mboga na nguruwe, kuku au samaki. Ni njia ya haraka, rahisi na ya kupendeza kwako, marafiki zako na familia yako kufurahia sahani ya kitamu ya Kichina na tamu.