Kichocheo hiki cha mafuta ya moto ya pili ya moto ya Kichina hufanya ushindi bora kwa vitunguu, dumplings, sahani za kaanga au sahani -aina ya sahani, kama vile Sichuan bang bang kuku.
Hii ni rahisi sana na moja kwa moja njia ya kufanya Kichina moto moto pilipili. Ikiwa unapenda mafuta yako ya pilipili hata moto, kisha uongeze pilipili pilipili au kupunguza kiasi cha mafuta hadi kikombe cha 1/3.
Kichocheo hiki kinaweza kufanya kuhusu 1/2 kikombe cha mafuta ya pilipili ambacho kinaweza kuhifadhiwa kwenye jar kavu, safi na ya hewa kwenye friji kwa mwezi 1. Ikiwa unatumia mafuta haya ya pilipili mara nyingi sana, viungo mara mbili au tatu ili kufanya kundi kubwa.
Kabla ya kuendelea, tafadhali soma maonyo kuhusu kushughulikia pilipili kwa usalama .
Nini Utahitaji
- 10 hadi 12 nyekundu za nyuzi (kufanya vijiko 2 vya vilivyochochea vilivyokatwa)
- 1/2 kikombe cha mafuta ya karanga (au canola, mafuta ya mboga, mafuta ya alizeti au mafuta)
- Hiari: 1 kijiko cha mafuta ya sesame
Jinsi ya Kuifanya
- Futa shina za nyuzi zilizokaushwa na uondoe mbegu.
- Chop chilies katika flakes coarse (ni rahisi kufanya hivyo kwa kusindika yao katika blender kwa sekunde 20).
- Weka flakes ya pilipili kwenye chupa isiyozuia joto na muhuri.
- Joto mafuta katika skillet nzito juu ya kati-ya juu hadi joto hadi itaanza moshi. Endelea kupasha mafuta kwa sekunde 10 hadi 15. Ondoa skillet kutoka kwenye joto.
- Kusubiri dakika 3, au mpaka mafuta yamepozwa hadi 225 hadi 240 F / 107 hadi 122.5 C.
- Baridi na usumbue mafuta. Lakini kama unataka kufanya mafuta ya pilipili ya moto, kuondoka kwa siku 1 au 2 kabla ya kugusa. Hii itafanya mafuta ya pilipili ya moto na nguvu. Unaweza kuokoa mapigo ya pilipili yaliyosababishwa kwa maelekezo mengine kama unapenda.
- Tumia mafuta ya pilipili kama unavyotaka katika maelekezo au kama mchuzi wa kuchuja na dumplings na vitunguu. Kuhifadhiwa kwenye chombo kilichofunikwa kwenye jokofu, mafuta ya pilipili yatakuwa kwa muda wa angalau mwezi mmoja.
Kushughulikia Pilipili za Chili Salama
- Kuwa mwangalifu sana wakati unapotumia pilipili ya pilipili kama mafuta katika capsicum yanaweza kuwa hatari sana na yanadhuru ngozi na macho yako. Unaweza kutaka kuvaa glavu za plastiki unapotunza pilipili pilipili.
- Osha mikono yako vizuri na maji ya joto na sabuni baada ya kuchukua pilipili pilipili.
- Unaweza pia kutumia vijiko vya pilipili kununuliwa kuhifadhi au badala ya pilipili ya pilipili kavu. Hii inaweza kuwa rahisi kwa Kompyuta.
- Chagua flakes ya pili ya pili ya shaba au poda. Usimiminaji mafuta moja kwa moja kwenye flakes ya pilipili kama kavu ya joto ya mafuta inaweza kuchoma kavu ya pilipili na kuharibu ladha ya mafuta ya pilipili.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 135 |
| Jumla ya Mafuta | 15 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 3 mg |
| Karodi | 0 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 0 g |