Kuna mara nyingi mchanganyiko kuhusu tofauti kati ya marzipan na almond kuweka ambayo ni mantiki kwa sababu ni sawa na viungo sawa sawa. Hao ni sawa, ingawa, kwa sababu mchanganyiko wa almond sio marzipan daima lakini marzipan daima ni aina ya kuweka mlozi. Mchanganyiko wa almond wa kiufundi una chini ya sukari na wazungu wa yai zaidi ya marzipan na almond kuweka unaweza kweli kuwa kiungo katika marzipan na sukari zaidi na wazungu wa yai.
Bidhaa hizi zinaweza kuchochea mizigo yote ya nut na yai hivyo ni muhimu kutambua kwamba wakati wa kutumia kwa mikate.
Marzipan na mchanganyiko wa almond sio bidhaa kubwa katika jikoni nyingi za Amerika Kaskazini au maelekezo, lakini ni kawaida sana katika vyakula vya Ujerumani, Uingereza na Kifaransa. Nchini Ujerumani, kuna maji ya rose yaliyoongezwa kwenye mlozi na sukari. Marzipan ya Kifaransa huzalishwa na sukari ya sukari badala ya sukari rahisi ya sukari ambayo inafanya bidhaa ya kumaliza nyeupe katika hue na nyepesi katika ladha kuliko mwenzake wa Ujerumani. Marzipan yote ya Kijerumani na Kifaransa inaweza kupikwa au ina sehemu ya moto wakati marzipan ya Uingereza haipatikani kabisa. Licha ya tofauti hizi, bidhaa zote za mwisho huitwa marzipan.
Mchanganyiko wa almond ni kawaida kutumika kwa kujaza katika biskuti, keki, tarts na desserts nyingine. Ni nzuri wakati unatumiwa katika keki ya chokoleti kama kujaza.Inaweza kupikwa au bila kupikwa kwa kutegemea kichocheo na ina mayai.
Mchanganyiko wa Almond kawaida huwa na ladha nzuri ya mlozi ambayo inaongezeka kwa kuongeza ya dondoo la almond katika mapishi mengi. Marzipan ni nzuri zaidi kuliko mchanganyiko wa almond na inaweza kuvingirisha laini na kuchora juu ya mikate sawa na fondant na pia kuundwa katika mapambo kama matunda au takwimu.
Kuweka Almond
Viungo
- Vikombe 3 vilivyotengeneza amondi
- Vikombe vidogo 3 vimepigwa sukari ya confectioners
- Wazungu 2 wakuu kubwa
- Vijiko 2 vya dondoo za almond
- 1/3 kijiko cha chumvi
Maandalizi
- Weka mlozi zilizopigwa kwenye mchakato wa chakula na pigo mpaka mlozi uingie kabisa kwenye chakula cha laini.
- Ongeza sukari iliyochapwa, wazungu wa yai, dondoo la almond na chumvi na pigo mpaka mchanganyiko ni laini sana na pamoja. Pindisha kwenye ubao na upige kwa upole kwenye mpira.
- Nafasi ya kumaliza mlozi wa almond katika vyombo vyenye hewa vilivyojaa friji au friji. Kichocheo hiki kinaweza kukaa kwenye friji kwa mwezi mmoja au kwenye friji kwa miezi mitatu.
- Wakati unahitaji kuweka unachukue nje ya friji na uletee joto la kawaida.
Marzipan
Viungo
- Vikombe 2 vilivyoandaliwa mchanganyiko wa almond
- Wazungu 4 kubwa
- Vikombe 6 zilipigwa sukari ya confectioners
- Puni kijiko cha vanilla safi
Maandalizi
- Kunja joto la mlozi almond kuweka juu ya pande ya bakuli kubwa ili kuondosha kabisa na kisha kuchanganya katika wazungu wa yai kutumia mikono yako mpaka vizuri pamoja. Hii itakuwa mbaya sana!
- Piga kikombe kikombe kimoja wakati mmoja ukizingatia kuingiza kila kikombe kikamilifu kabla ya kuongeza ijayo. Endelea hadi sukari yote ya icing itumiwe juu.
- Ongeza vanilla na kupiga magoti mpaka marzipan ni laini sana na inawezekana. Huenda ukaongeza sukari kidogo ya icing ikiwa marzipan ni fimbo sana.
- Gonga kumaliza marzipan kwa ukali katika sufuria ya plastiki na kuhifadhi katika friji mpaka unahitaji kuitumia. Unapohitaji marzipan kuondoe kutoka friji kuruhusu kukaa chumba chumba mpaka softening up na kuomba tena mpaka ni pliable lakini si fimbo. Kanda juu ya slab iliyo na cornstarch kwa sababu sukari ya icing inaweza kufanya marzipan pia kavu ikiwa unauza sana kwenye bidhaa. Unaweza kutumia rangi ya chakula cha gel ili kuimarisha marzipani chochote cha rangi unayohitaji.