Chagua kutoka Mexican, Madagascar Bourbon, Kitahiti, au Kihawai
Dondoo la vanilla ni kiungo muhimu cha kupikia ambacho hakuna mbadala ya kweli. Ladha ya vanilla halisi inajumuisha vipengele vya kikaboni zaidi ya 250, ambavyo vinatoa kina na utata mkubwa, ikilinganishwa na sehemu moja tu ya ladha katika vanilla ya bandia. Kuna aina tatu kuu za vanilla: Madagascar Bourbon (iliyoitwa baada ya Visiwa vya Bourbon, sio pombe), Kitahiti (fruity), na Mexican (spicy). Vidokezo hivi ni pricey, lakini kutumia bidhaa za premium hukuhakikishia ladha bora zaidi ya vanilla kwa kuoka kwako yote.
Nielsen-Massey Vanillas
Nielsen-Massey vanillas imekuwa biashara tangu mwanzo wa karne ya 20, na anajua vitu vyake. Kampuni hiyo inazalisha mara kwa mara baadhi ya miche ya vanilla iliyo bora kabisa. Bidhaa zilizopo ni pamoja na Madagascar Bourbon, Tahiti, Mexican, Extract Vanilla Extract, na Bourbon ya Kimwili ya Madagascar. Ingawa huwezi kununua moja kwa moja kutoka kwa kampuni, miche hii ya vanilla inapatikana kila mahali kwenye maduka ya vyakula, maduka makubwa, na maeneo ya mtandaoni kama Williams-Sonoma na King Arthur Flour.
Blue Pori lori Mexican Vanilla
Bonde la Bluu Liriki Mexican Vanilla ina ladha kubwa na harufu nzuri, yenye harufu nzuri. Bonde la Bluu Lori Mexican Vanilla linazalishwa kusini mwa Mexico, mahali pa kuzaliwa kwa vanilla, na familia ya Canosa, ambaye hila ya kujenga vanilla imekuwa mila ya familia tangu mwanzo wa karne ya 20. Jose Canosa alianzisha kampuni yake ya kushinda tuzo ya vanilla mwaka wa 1917 baada ya kukimbia Hispania yake ya Ulimwengu wakati wa Vita Kuu ya Ulimwenguni. Dondoo hii ya vanilla ya kwanza ni moja kwa moja kwa kutumia maharagwe ya daraja la Mexican ya vanilla na kisha chupa nchini Marekani.
Kampuni ya Vanilla
Extracts ya vanilla ya Uchaguzi wa mvua ni harufu na usawa mzuri na rangi nzuri. Uchaguzi wa mvua hutoa Madagascar Bourbon, Mexican, na Tahiti. Pia hufanya matoleo mara mbili ya Madagascar Bourbon na Tahiti, ambayo ina maharage mara mbili kwa kiasi sawa cha dondoo, ambayo inafanya bidhaa bora. Hizi zote zinauzwa kwa kiasi cha pint na quart.
Sonoma Syrup Co Mchanganyiko wa Vanilla Extract
Madagascar ya kwanza ya Bourbon na Tahiti ya maharagwe ya vanilla iliyopandwa katika Pasifiki ya Kusini na kwenye Visiwa vya Bourbon imeunganishwa ili kuunda dondoo la harufu nzuri na ladha. Vanilla hii ya lusisi inapatikana kununua moja kwa moja kutoka kwa Sonoma Syrup, kwa wauzaji wa mtandaoni, au kutoka kwa maduka kadhaa mazuri duniani kote.
Kampuni ya Vanilla ya Kihawai
Kampuni ya Hawaii Vanilla ni mkulima pekee wa kibiashara nchini Marekani. Dondoo hizi mbili (mbili-nguvu) hutolewa kutoka kwa maharage ya vanilla yaliyopandwa na kusindika huko Hawaii. Wamiliki Jim na Tracy Reddekopp wamegeuza kazi ya upendo kuwa biashara yenye mafanikio, ndogo, inayomilikiwa na familia. Vanilla ya Kihawai ina ladha ya kina, yenye laini ambayo inashauriwa kwa kuoka.
Penzeys Viungo Vanilla Extract
Penzeys ni chanzo cha favorite cha viungo, na pia hutoa dondoo na matajiri tata ya vanilla kutoka maharagwe ya Madagascar Bourbon vanilla.
Kuimba Mbwa Vanilla Extract
Mbwa wa kuimba hutoa kila kitu-asili, biashara ya haki, dondoo ya vanilla iliyofanywa na maharagwe yaliyopandwa huko Papua New Guinea. Unaweza kununua Extract Dog vanilla dondoo kwenye tovuti au katika aina mbalimbali ya maduka nchini Marekani.