01 ya 09
Sababu Bora za Kula Vyakula vya Mitaa
Mark Edward Atkinson / Picha za Getty Kula vyakula vya ndani ni bora kwako, kwa mazingira, na (muhimu zaidi) kwa buds yako ya ladha. Hapa ni juu ya nane kubwa, sababu za mwavuli ambazo unaweza kutaka kuzingatia kula vyakula vingine vya ndani.
02 ya 09
Chakula za Mitaa Ni Fresher (na Taste Bora)
Picha za Jena Cumbo / Getty Chakula cha mitaa ni safi na hupenda vizuri zaidi kuliko chakula ambacho kimesimama au kinachoingia kutoka maelfu ya maili mbali. Fikiria huwezi kuonja tofauti kati ya lettuti ilichukua jana na lettuce ilichukua wiki iliyopita, nikanawa na kiwanda, na imefungwa katika plastiki? Fanya mtihani wa ladha nyumbani. Ninakuja unaweza.
Pamoja na kulawa vizuri, chakula kizuri kinaendelea tena.
03 ya 09
Chakula za Mitaa ni Msimu (na Bora Bora)
Victoriascottage / Twenty20 Inapaswa kuwa alisema: Ukosefu unaongoza kwa kushukuru zaidi. Je! Chumba cha uzuri kinajisikia lini? Unapoingia kutoka kuwa nje ya baridi ya baridi. Katika msimu, nyanya zilizopandwa ndani ya nchi zimepasuka na ladha ambayo ni rahisi kusahau ikiwa unakula tu ambazo hupandwa kwa gesi. Jordgubbar safi kutoka kwenye shamba hufanya sampuli za muda mrefu za majira ya baridi zinaonekana kuwa hazina thamani ya kutafuna. Mazao ya mahindi katika msimu bora wakati usijali katika kipindi cha 9 au 10 muda mrefu wa kutosha kwa ladha yake kuwa kumbukumbu ndogo iliyosababishwa na ghafla ikawa na kuumwa kwa kwanza.
Kula ndani ya nchi kunamaanisha kula msimu , pamoja na kunyimwa na kusababisha furaha ambayo huendana nayo.
04 ya 09
Chakula za Mitaa Kwa kawaida huathirika na Mazingira
dsophia91 / Twenty20 Hiyo maelfu ya maili chakula fulani kinatumwa? Hiyo inaongoza kwa mguu mkubwa wa kaboni kwa kundi la mimea ndogo. Angalia wakulima wanaofuata mazoezi ya kikaboni na endelevu na matumizi ya nishati ili kupunguza athari za mazingira ya chakula.
05 ya 09
Chakula za Mitaa Hifadhi Green Space & Farmland
Picha za Morsa / Picha za Getty Swali la mazingira ambako chakula chako hutoka ni kubwa zaidi kuliko kichafu cha kaboni. Kwa kununua vyakula vilivyopandwa na kukulia karibu na unakoishi, unasaidia kudumisha nafasi ya kilimo na eneo la kijani katika eneo lako.
06 ya 09
Chakula za Mitaa Kukuza Usalama wa Chakula
Picha za shujaa / Picha za Getty Hatua ndogo zilizopo kati ya chanzo cha chakula chako na meza yako nafasi ndogo kuna uchafuzi. Pia, unapojua ambapo chakula chako hutoka na nani huikua, unajua mengi zaidi kuhusu chakula hicho. Wakati wa e. Kuanguka kwa Coli katika mchicha mwaka 2006 nilijua mchicha katika jokofu yangu ilikuwa salama kwa sababu nilijua ilikuwa mzima katika kata ya Yolo na mkulima niliyemjua, na, kwa muhimu, kwamba haikuja kutoka kata ya Salinas ambako kulikuwa na kuzuka.
07 ya 09
Chakula za Mitaa Kukuza Tofauti
Heirloom Nyanya. Picha © Molly Watson Chakula za mitaa huwa na kujenga aina kubwa ya vyakula. Wakulima ambao huendesha programu za kilimo za jamii (CSAs), huuza masoko ya wakulima, na kutoa migahawa ya ndani kuna mahitaji na hivyo msaada wa kiuchumi wa kuongeza aina zaidi ya mazao na mifugo. Hii inaongoza kwa Brandywines, Wasichana wa Mapema, na Lemon Boys badala ya "nyanya."
08 ya 09
Chakula za Mitaa Kusaidiana Uchumi Wako wa Mitaa
Picha za mapodile / Getty Fedha zinazotumiwa na wakulima wa ndani, wakulima, na wafundi na wafugaji na migahawa ya ndani ya nchi zote hukaa karibu na nyumbani. Inafanya kazi ya kujenga uchumi wako wa ndani badala ya kupelekwa kwa shirika katika mji mwingine, hali, au nchi. Tangu chakula kinaendelea kwa njia ya mikono machache, zaidi ya pesa unayotumia huelekea kuwa watu wanaikuza.
Ili kufanya athari kubwa ya kiuchumi ya eneo lako na bajeti yako ya chakula, tafuta wazalishaji ambao wanawalipa wafanyakazi wao mshahara wa haki na kufanya haki ya kijamii katika biashara zao.
09 ya 09
Chakula za Mitaa Unda Jumuiya
Wafanyabiashara wa Vail Market. Picha Imetumiwa Kwa Ruhusa kutoka kwa Wafanyabiashara wa Uchimbaji Kujua wapi chakula chako kinakuunganisha na watu wanaoinua na kukua. Badala ya kuwa na uhusiano mmoja - kwenye maduka makubwa - unaendeleza uhusiano mdogo na vyanzo vingi vya chakula. Kwa ghafla unajua wachuuzi katika soko la wakulima, meneja wa kununua kwenye duka la jibini la ndani, mchinjaji kwenye counter counter nyama, wafanyakazi wa co-op ambao huuza mayai ya ndani, roaster na barista kwenye café ya ndani. Kwa watu wengine, manufaa ya hili ni kijamii na kisaikolojia; kwa sisi sote, hata hivyo, hulipa katika vyakula tunachokula. Watu ambao wanajua wewe huwa wanataka kukusaidia, iwe ni kukupa mpango kwenye mguu wa kondoo, kukujulisha wakati nyanya zako zinazopenda zitakuwepo au kuweka kando ya cheese ya jibini yako favorite.