Tofauti kati ya kukumba kuku nzima vs. kuoka vipande ni muhimu kwa mapishi hii. Kwa kuku iliyochomwa, unatafuta kuinua ndege iwezekanavyo - kwa kutumia sufuria ya kuchoma na rack. Njia hiyo ni hewa ya moto, kavu ya tanuri ambayo inapika, ikichukua ngozi nzuri ya crispy wakati nyama inakaa juicy. Pamoja na kuku ya kupikia, huipika kwenye joto la chini kuliko kuku iliyochomwa, lakini kwa kuku ya kupikia, tunapiga risasi kwa 375 °.
Kwa kuwa kuku hukatwa, na vipande vikalala gorofa katika sahani ya kuoka, sahani inafanya joto moja kwa moja kwenye nusu ya chini ya kuku, ambayo ni tofauti na hewa. Unapata mafuta ya sizzling chini, kwa jambo moja, kuifanya kwa ajabu ajabu crackly chini. Hivyo nkhuku iliyoandaliwa kwa njia niliyoielezea ni katikati kati ya kuchochea na kusonga. Au labda si midway kabisa. Asilimia arobaini, hebu sema.
Tofauti nyingine ni kwamba kuku ya kupikia kwa kawaida hupandwa kwenye unga uliohifadhiwa kabla ya kupika, ambayo hatufanye wakati tunapokata ndege nzima.
Nini Utahitaji
- 1 kubwa kuku kaanga, kata katika vipande 8
- 1 fimbo ya siagi, imeyeyuka
- 1/4 unga wa kikombe
- 1/2 tsp paprika
- 1/2 tsp
- pilipili nyeupe
- 1/2 tsp thyme kavu, crumbled
- Tsp 1
- Chumvi chenye mchanga
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri ya 375 ° F.
- Kuchanganya unga, chumvi, pilipili na msimu mwingine katika sahani kali.
- Pat kuku kavu na taulo za karatasi.
- Kufanya kipande kimoja kwa wakati mmoja, kuchuja kila kipande cha kuku katika unga, kuchipaka kwenye siagi iliyoyeyuka na kisha uhamishe kwenye ngozi ya kupika ya ngozi.
- Kupika kwa muda wa saa moja au hadi juisi zitakapokwisha wazi na kuku ni nzuri na hupikwa kwa njia yote.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 807 |
| Jumla ya Mafuta | 67 g |
| Fati iliyojaa | 34 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 22 g |
| Cholesterol | 227 mg |
| Sodiamu | 1,040 mg |
| Karodi | 16 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 35 g |