Mananasi yasiyopuka hayatapungua tena
Msimu wa pineapple mpya huanzia Machi hadi Julai, lakini inapatikana kila mwaka katika masoko mengi.
Mara mananasi safi hukatwa kutoka kwenye mmea huo, haitakua zaidi, basi usahau kuhusu kuruhusu kuivuta kwenye counter. Bila hifadhi yoyote ya wanga ili kubadilisha sukari, itaanza kuoza na kuvuta.
Uchaguzi wa mananasi
Mananasi safi yanapaswa kuwa na majani ya kijani, mazuri-safi katika taji ndogo ndogo, na jani lazima iwe rahisi kuondoa ikiwa umeiva.
Mara nyingine tena, pua inathibitisha kuwa chombo chenye nguvu katika kuamua ukali.
Matunda yanapaswa kuwa mengi, kujisikia nzito na kuwa na tamu yenye nguvu, lakini haipatikani, harufu ya mananasi. Coloring inaweza kuwa kijani au njano-dhahabu, kulingana na aina mbalimbali. Jisikie chini. Inapaswa kuvumilia kwa shinikizo la kati, hauna dalili ya ukungu, na macho yanapaswa kuwa nyepesi, nyembamba na gorofa. Epuka chochote kilicho kavu au kinachoonekana kizee na kinyume. Macho ya giza, matangazo ya laini, na majani ya njano ni viashiria vyote vya njia ya mananasi iliyopita ya mkuu wake.
Maduka mengi ya mboga ya maduka ya mananasi safi na yatakuwa na msingi na juu ya mahitaji kwa kutumia mashine rahisi. Ikiwa huna faida ya mashine yako ya mkulima, tumia kisu kali, kali kali ili kukata msingi na taji. (Weka taji na jaribu kukua mananasi yako nyumbani.) Punguza ngozi kwenye mwendo wa wima wa chini, ufuatiliaji wa matunda. Hakikisha kugawanya kutosha ili kukata macho, ambayo ni ya ngumu au kuchimba macho kwa ncha ya kisu au ncha ya peeler.
Ili kuhifadhi juisi iliyopuka, panda kitunguu kwenye sahani. Usiondoe ngozi hizo bado. Bado watashikilia juisi ambayo unaweza kufuta. Katikati ya mananasi ni ngumu na yenye fiber. Kwa kawaida hupunguzwa kabla ya kutumia nyama iliyobakia ya mananasi.
Uhifadhi wa mananasi
Mananasi safi huharibika kabisa.
Inavunjika kwa urahisi licha ya nje ya nje inayoonekana kuwa na silaha na itaimarisha ikiwa imehifadhiwa kwa joto la kawaida kwa muda mrefu sana. Ikiwa uhifadhi kwenye joto la kawaida, tumia ndani ya siku mbili.
Kuhifadhi joto la kawaida huongeza ngazi ya asidi ya mananasi, lakini haitasaidia kuboresha utamu. Unaweza kupanua uhai kwa siku tatu hadi tano kwa kufuta fani ya mananasi yote katika mfuko wa plastiki iliyopigwa.
Mara baada ya kupikwa na kukatwa, hakikisha kwamba mananasi hufunikwa kwenye juisi kwenye chombo cha maji, friji na matumizi ndani ya siku tano hadi saba. Hebu matunda kurudi joto la kawaida kabla ya kula ili kuboresha ladha.
Mananasi safi ya kukata yanaweza kuhifadhiwa kwenye juisi au syrup, lakini itapoteza ladha. Piga, msingi na uke ndani ya chunks. Weka katika mifuko ya plastiki isiyofunikwa au vifuniko vilivyofunikwa na juisi ya asili na kufungia hadi miezi 6.
Mananasi ya makopo hupatikana katika vipande, vipande, vilivyovunjika, na juisi. Inachukua mananasi tatu ili kuzalisha moja ya pete za sliced. Daraja la dhana linatokana na sehemu ya chini ya tamu ya mananasi. Kumwagiza mananasi ya makopo katika maji baridi kwa nusu saa kutaondoa baadhi ya ladha za chuma.
Mananasi ya makopo yanaweza kuhifadhiwa hadi mwaka mmoja kwenye rafu katika baraza la mawaziri la baridi, la kavu.
Kichwa cha mananasi cha makopo kinapaswa kuwa friji kwenye juisi yake kwenye chombo kilichofunikwa na kinatumiwa ndani ya wiki.