Nchini Marekani mafuta ya kawaida ya mzeituni ni Kiitaliano na Kihispania.
Mafuta ya mizeituni yanafanywa na mizaituni iliyochafuliwa. Mchanganyiko huo umetengenezwa na kisha umetenganisha mafuta na maji kutoka kwa kali. Basi maji huondolewa, na kuacha mafuta.
Ladha na rangi ya mafuta ya mzeituni hutegemea kanda na aina ya mizeituni itumiwa. Ikiwa mizeituni huvunwa mapema au wakati wao wanapokuwa wakubwa zaidi wanaweza pia kufanya tofauti katika ladha.
Hapa ni baadhi ya aina ya kawaida ya mafuta ya mazeituni.
Kinga ya Mafuta ya Mvinyo ya Mvinyo
Hii ni daraja la juu la mafuta ya mazeituni. Inatoka kwa uzalishaji wa mafuta ya mzeituni (mashine isiyo na kemikali), inaonekana kuwa na ladha bora, na haina asidi ya asilimia 0.8 ya bure.
Ingawa ni daraja la juu, ubora, harufu, ladha, rangi, faida za afya, na bei zinaweza kutofautiana sana kutokana na brand moja hadi nyingine. Tumia mafuta ya bikira ya ziada katika saladi.
Mafuta ya Mvinyo ya Mvinyo
Huyu mafuta ya mizeituni ni ya chini kabisa, yenye zenye asidi ya asilimia 1.5 ya bure. Ladha ni nzuri na ni nzuri kwa kukaranga na sauteeing.
Mafuta ya Mazeituni iliyosafishwa
Mafuta ya mizeituni yenye jina la "mafuta safi ya mafuta" au "mafuta ya mizeituni" huwa mafuta ya mafuta ya mizeituni. Mafuta ya mafuta ya mzeituni yaliyosafishwa ni mafuta ya mazeituni yaliyotokana na mafuta ya mzeituni ya mzeituni kwa kusafisha njia ambazo haziongozi mabadiliko katika muundo wa awali wa glyceridi. Mafuta ya vidye iliyosafishwa ina asidi ya bure, inayoelezwa kama asidi ya oleic, isiyo na gramu ya zaidi ya 0.3 kwa gramu 100 (0.3%) na sifa zake nyingine zinahusiana na wale waliowekwa kwa jamii hii katika viwango vya IOOC.
Hii ni mara nyingi mafuta ya bland ambayo yanaweza kuchanganywa na mafuta yenye nguvu.
Mwanga Mwanga wa Mafuta ya Mzeituni
Huyu mafuta ya mzeituni ni nyepesi katika ladha na rangi, sio chini ya mafuta au kalori. Kwa sababu mafuta haya ya mzeituni hauna ladha, ni bora kwa kuoka na kwa matumizi yoyote ambapo mafuta ya juu ya ladha ingekuwa intrusive.
Mafuta ya Mafuta ya Mzeituni yaliyopikwa na baridi
Baridi iliyosababishwa inamaanisha mafuta ya mzeituni yamepigwa bila joto. Huyu mafuta ya mzeituni ni tajiri katika ladha. Ikiwa studio inasoma "vyombo vya habari vya baridi vya kwanza," Kwa sababu ni vyombo vya habari vya kwanza, ni bora kuliko mafuta mengine ya mizeituni yenye baridi na itakuwa na alama ya bei ya juu.
Maelezo ya Lishe ya Mafuta ya Mafuta
Kwa ounces 3.5 (100 g)
Kalori: 885
Karodi: 0 g
Mafuta 100 g
Imejaa: 14 g
monounsaturated 73 g
polyunsaturated 11 g
mafuta ya omega-3 <1.5 g
Omega-6 mafuta 3.5 hadi 21 g
Protein 0 g
Vitamini E 14 mg
Unaweza pia kuwa
Vitunguu vya viazi vitini na mafuta ya mizeituni
Chanzo cha Mafuta ya Mafuta, Jinsi ya Kuchukua Mafuta ya Mazeituni
Baraza la Mizeituni la Kimataifa