Burgundy ya Nguruwe ni kitovu cha Kifaransa cha kawaida na kwa kawaida ni chakula cha jioni cha kumalizika mwishoni mwa wiki unapokuwa na muda wa kuchanganya viungo kwa masaa mwisho na kujaza nyumba na harufu ya chakula cha familia ya ladha. Si hivyo kwa kichocheo hiki cha rahisi cha nyama ya nguruwe, hii, bila shaka, inachukua dakika ya tisini tu, kuanza kumaliza, na ambayo inajumuisha wakati wa prep pia.
Kwa hiyo sasa, hakuna sababu ya kufurahia ladha ya kupumzika ya bourguignon ya maziwa ya kawaida wakati wowote na mchakato huu rahisi na kuwa na masaa kushoto juu ya kupumzika au kwenda kwa kutembea. Ikiwa una wakati, hata hivyo, Mapishi ya Bunduki ya Nyama ya Nyama bado yana thamani ya wakati, ladha ni kubwa zaidi na yenye tajiri. Hivyo uwe na bora zaidi kwa wote wawili. Unachagua.
Burgundy ya Nguruwe inaitwa Boeuf Bourguignon katika Kifaransa, na wengi watatumia neno la Ufaransa wakati wa kutaja kito hiki cha ladha.
Nini Utahitaji
- 5 vipande Bacon, kung'olewa
- 1 kikombe kilichokatwa njano au vitunguu nyeupe
- Karoti 3 za kati, kata vipande 1/4-inch
- 1/4 kikombe kikamilifu chopped celery
- 2 paundi chuck nyama, cubed
- 1/2 kijiko chumvi
- 1/4 kijiko chini ya pilipili nyeusi
- Vijiko 2 vilivyokauka parsley
- 1/2 kijiko kilichouka kavu yako
- 1/4 kijiko kilichomeuka Rosemary iliyoharibiwa
- 1/16 kijiko cha chini cha pande zote (pinch kubwa)
- Kijiko 1 cha unga wote
- Panya supu ya nyanya 1
- Vikombe 1 1/2 kusafishwa, uyoga mchanganyiko
- 1 kikombe burgundy, au divai nyekundu kavu
- 1/2 kikombe cha nyama ya nyama
Jinsi ya Kuifanya
Katika sufuria kubwa juu ya joto kubwa, kupika bacon mpaka inageuka crisp. Tumia bacon kwenye sahani ya karatasi-kitambaa cha kulia. Mimina vijiko vyote lakini 2 vya mafuta ya bakoni kutoka kwenye sufuria. Sautee vitunguu, karoti, na celery kwenye mafuta ya bakoni kwa dakika 5, mpaka mboga zigeuke. Kuwapeleka kwenye bakuli na kijiko kilichopangwa na kuiweka kando kwa muda.
Nyama nguruwe na chumvi na pilipili na kuifuta rangi ya mafuta ya bakon iliyobaki.
Mara pande zote za nyama ya nguruwe hupunjwa, nyunyiza parsley, thyme, rosemary, allspice, na unga juu ya nyama ya nyama. Koroa kwenye nyanya ya nyanya na upika nyama ya nyama iliyokatwa kwa dakika 1.
Ongeza uyoga, mboga iliyopikwa, bacon iliyokatwa, divai nyekundu na hisa ya nyama ya ng'ombe , ndani ya sufuria na nyama ya nyama ya ng'ombe, na kisha kupika mchanganyiko juu ya joto la chini, lililofunikwa kwa saa 1 na dakika 15. Burgundy ya nguruwe hufanyika wakati nyama na mboga ni zabuni na mchuzi umeenea.
Ingawa hii ni toleo la haraka na tayari kula siku ambayo inafanywa, itasema kwa kuwa kushoto mara moja usiku na kufufuliwa na kuliwa siku inayofuata.
Kichocheo hiki rahisi cha nyama ya bunduki hufanya huduma za 4 hadi 6.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 279 |
| Jumla ya Mafuta | 3 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodiamu | 457 mg |
| Karodi | 44 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 5 g |