Mchuzi wa Nguruwe Kwa Mchuzi wa Celery na Avgolemono - Hoirino me Seleri

Hii ni sahani ya baridi ya baridi na inayochanganya ladha nzuri ya nyama ya nyama ya nguruwe, celery, na mchuzi wa Avgolemono (yai-lemon) . Ni chakula kikubwa cha bakuli ambacho kinapiga kelele kwa mkate mchanganyiko wa kuzama katika mchuzi wa ladha.

Nini Utahitaji

• 4 tbsp. siagi isiyotiwa
• 1/4 kikombe cha mafuta
• Laki 3-1 / 2.
• bega ya nguruwe (au
• nyama ya nyama ya nguruwe) kuchoma , iliyokatwa na mafuta na kukatwa vipande 2-inchi
• 2 leeks, diced (ni pamoja na 2 inches ya kijani)
• 2 vitunguu ya kati, imetajwa
• 2 tbsp. unga wa kusudi
• Vikombe 2
• kuku au mchuzi
• Mabua 8 hadi 10 makubwa ya celery (pamoja na majani) hukatwa vipande 1-1 / 2 inch
• 1/4 kikombe kilichokatwa jiwe safi
• Juisi ya lemoni mbili (iliyosababishwa)
• 2 mayai makubwa (kwa joto la kawaida)
• Chumvi na pilipili ili kuonja

Jinsi ya Kuifanya

1. Katika tanuri Kiholanzi au stockpot, joto siagi na mafuta pamoja juu ya kati-juu joto. Nyama nyama za nyama ya nyama ya nguruwe na chumvi na pilipili nyeusi nyeusi na kisha saute hadi kwa rangi ya rangi ya pande zote mbili.
2. Ondoa nyama ya nguruwe kwa sahani na uwe na joto. Ongeza kitunguu na vitunguu kwenye sufuria na saute hadi uzuri sana, karibu na dakika 5. Ongeza unga kwenye sufuria na kupika kwa muda wa dakika hadi kuingizwa. Ongeza celery na hisa ya kuku na kuruhusu kioevu kuja chemsha.

1. Kupunguza joto kwa kati na kupika kwa muda wa dakika 10. Ongeza nyama ya nguruwe (na juisi) na kijiko kwenye sufuria na simmer kufunikwa kwa muda wa dakika 45, na kuchochea mara kwa mara.

Jitayarisha Sauce ya Avgolemono

1. Kutumia whisk, kuwapiga mayai kwenye bakuli la kati hadi ghafula. Punguza kidogo katika juisi ya limao. Chakula kikombe kimoja cha maji ya sufuria kidogo kidogo kwa mchanganyiko wa yai-lemon ili kuchochea mayai.
2. Ondoa sufuria kutoka kwenye joto na ongeza mchanganyiko wa yai-lemon wakisonga kwa upole. Joto juu ya joto la chini sana mpaka mchuzi unene na hupitiwa. Jihadharini usiruhusu mchuzi kuchemsha au mayai atapunguza.
3. Re-msimu na chumvi na pilipili nyeusi nyeusi kama inahitajika.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	945
Jumla ya Mafuta	62 g
Fati iliyojaa	22 g
Mafuta yasiyotengenezwa	29 g
Cholesterol	422 mg
Sodiamu	865 mg
Karodi	17 g
Fiber ya Chakula	3 g
Protini	77 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)