Mapitio ya jadi ya Kirusi (Zakuski) Mapishi

Zakuski ( закуски ) ni aina nyingi ya neno la Kirusi kwa "appetizers" na zakuska ( закуска ) ni fomu ya umoja.

Zakuski hutafsiriwa kwa uwazi kama "kuumwa kidogo" na ni maana ya kupunguza uharibifu wa vodka ya iced au potable nyingine zenye nguvu ambazo zinatumiwa nazo. Kuenea zakuski hutolewa kwa mtindo wa buffet kwenye meza inayojulikana kama stol zakusochnyi na inahitajika kabla ya chakula rasmi au siku za likizo.

Chini ni makundi ya kawaida ya zakuski. Wanaweza kuwa na vitu vichache rahisi, kama vile sherehe, jibini, na mkate, au sahani zaidi ambazo zina idadi ya 20 au zaidi.

Warusi wengine wanaona supu kama sehemu ya kuenea zakuski, hasa sasa kwamba wapishi wa polepole ni maarufu duniani kote na wanaweza kushika supu ya moto juu ya mstari wa huduma.

• 01 ya 07

  Saladi na mboga Njia nyingi

  Saladi ni sehemu muhimu ya meza ya zakuski na inaweza kujumuisha saladi rahisi ya vinaigrette (bunduki), matango ya machungwa, beets, nyanya, vitunguu na kabichi, mayai yaliyofunikwa, jibini, na mkate. Sadaka zaidi ya kufafanua inaweza kujumuisha haya:

  • Mapishi ya saladi ya Olivier (oливье - Oliv'ye )
  • Herring Chini ya Fur Coat Recipe ( cельдь под шубой - Sel'd 'Pod Shuboy )
  • Mapishi ya saladi ya viazi ya saumini (Лосось'-kартофельный cалат - Losos'-Kartofel'nyy Salat )
  • Mapishi ya Kaa na Maharagwe ya Maharagwe ( klab na kукурузы cалат - Krab i Kukuruzy Salat )
  • Mapishi ya Maziwa ya Pickled Recipe ( mаринованными Грибами - Marinovannymi Gribami )
  • Mapishi ya Caviar ya mboga (икра - Ikra )
  • Uyoga wa Motoni katika Recipe Sauce Recipe (Грибы В Сметане - Gribi V Smetani )

• 02 ya 07

  Uchoraji

  Kuenea kwa Zakuski kunajumuisha uharibifu mkubwa wa nyama, kupunguzwa baridi, bakoni, hams, roll ya kuku, ulimi, na wengine.

  • Nyama katika Mapishi Aspic ( xolesi - Kholodets ):
  • Recipe Sausage ya Kiukreni (kолбаса - Kubasa au Sardelki)
  • Recipe ya Kebabs (шашлык - Shashlik)

• 03 ya 07

  Samaki iliyosafishwa na yaliyoshwa

  Hakuna kuenea kwa kivutio Kirusi bila kuwa na caviar, herring, lox, smelts iliyokaanga na vitunguu na limao, eel, na squid. Maelekezo mengi ya Kirusi yanafanana na mapishi ya Kipolishi na Kiukreni.

  • Caviar (икра - Ikra )
  • Recipe Rollmops ya Pickled Herring (маринованная сельдь рольмопс - Marinovannaya Sel'd 'Rol'mops )
  • Recipe Shrimp Pickled (m аринованные pri - Mаринованные Srimp )
  • Mapishi ya Samaki ya Smoked (копченая рыба - Kopchenaya ryba)

• 04 ya 07

  Dumplings, Pancakes na Pie Savory

  Warusi huadhimisha unga katika aina zake nyingi - dumplings, chumvi za kicheko, pancake na zaidi.

  • Mapishi ya nyama ya nyama (пельмени - Pelmeni )
  • Recycle / Knish Recipe (пирожки - Pirozhki)
  • Mapishi ya Pampushki (пампушки)
  • Recipe Pie Recipe (кулебяка - Kulebyaka)
  • Pancakes ya Buckwheat Recipe (блины - Blini )
  • Kuku-Uyoga Blini Recipe (курица и грибами блины - Kuritsa i Gribami Bliny )
  • Mapishi ya Lentil- Mbolea ya Nyama ya Supu (чечевицы и грибной пирог - C hechevitsy i G ribnoy P irog )

• 05 ya 07

  Supu - Supy

  Soup inachukua kiburi cha mahali nchini Urusi na sasa kwamba wapishi wa polepole ni wa kawaida, wanaweza kuhifadhiwa joto na mara nyingi huonekana kwenye kuenea zakuski. Kuna maelfu ya tofauti kwenye aina moja ya supu, lakini haya ni ya kawaida sana.

• 06 ya 07

  Mikate

  Warusi haishi kwa mkate, viazi, na vodka peke yake, lakini, ikiwa kushinikiza kulikuja, wanaweza. Rye, pumpernickel, nyeusi, na mikate ya mbegu hushikilia.

  • Kirusi Sourdough Rye Chakula cha Mapishi ( kondoo ya kikapu - Zakvaska rzhanoy khleb)
  • Mapishi ya Chakula cha Pasaka Kirusi ( кулич - Kulich)
  • Kirusi / Kijijijia Acharuli Khachapuri Cheese Mkate Recipe ( ахарули хачапури)

  
  

• 07 ya 07

  Vodka na Nguvu Zingine

  Madhumuni yote ya zakuski ni kupunguza madhara ya vinywaji vyenye vodka na Champagne. Wengine wanapenda kwenda njia isiyo ya pombe na chai, kahawa, vinywaji visivyo na pombe ya bia inayojulikana kama kvas, compotes matunda, juisi, na kefir.

  • Vodka - mfuko - Vodka
  • Kvas - квас - Kvas
  • Chakula cha Moto cha Maji ya Asali - сбитень - Sbiten
  • Chai iliyotiwa - пряный чай - Pryanyĭ Chaĭ
  • Compote - Компот - Kompot
  • Kefir - kифир - Kefir