Vyakula vya Pickling zilianza kama njia ya kuhifadhi vyakula ambavyo vinahitajiwa wakati wa miezi mingi ya baridi. Lakini, hivi karibuni, ladha zinazozalishwa na pickling zilipata hisia za ladha na vyakula vya kitambaa zililawa kila mwaka. Katika Urusi, appetizers au zakuski ni kuliwa na vodka na mboga mboga, nyama na samaki ni favorite kati ya zakuski. Kichocheo hiki cha uyoga wa sukari au marinovannymi gribami pia ni favorite kwenye Chakula cha Krismasi cha Kirusi kisicho na nyama kinachojulikana kama sochelnik au sochevnik .
Nini Utahitaji
- Vipande 3 vya uyoga (kifungo kidogo, kusafishwa na kupatikana; tumia somo kwa madhumuni mengine)
- 1/3 kikombe cha mafuta ya alizeti (au mafuta ya mboga)
- 1/3 kikombe apple cider siki
- 1/3 kikombe siki (divai nyekundu)
- 1 kijiko chumvi
- 2 clove vitunguu (minced, au zaidi)
- Majani 2 bay (kuvunjwa katika vipande vidogo)
- Kijiko cha 1 kijiko (kilichokatwa, au parsley)
- 1 kubwa vitunguu (iliyokatwa katika pete nyembamba)
Jinsi ya Kuifanya
- Weka mafuta, mizabibu, vitunguu, parsley na vitunguu katika sufuria kubwa isiyo ya kutosha (nonmetallic) na kuleta kuchemsha. Ongeza chumvi na kuchochea hadi kufutwa. Baridi kwa joto.
- Wakati huo huo, sterilize mitungi na vifuniko. Weka uyoga tayari katika mitungi. Mimina supu juu ya uyoga na ujaze hadi 1/4 inchi kutoka juu ya jar. Kamba na kifuniko cha sterilized na friji kwa saa 24 hadi 72. Kutumikia chilled.