Jinsi ya Kufanya Ufuatiliaji wa Royal - Tofauti na Wazungu Waja
(c) 2008 Elizabeth LaBau, idhini ya About.com, Inc.
Kichocheo hicho cha kifalme cha icing kinazalisha nyeupe, icing ngumu ambayo inaweza kutumika kupamba pipi, biskuti, mikate, nyumba za gingerbread. Icing ya Royal inakabiliwa na msimamo mkali sana na haina texture ya kupendeza, hivyo inapaswa kuhifadhiwa kwa kugusa ndogo mapambo au bidhaa ambayo si maana ya kuliwa. Kwa toleo la kuchapishwa kwa urahisi, angalia mapishi haya ya Royal Icing .
Anza kwa kutenganisha mayai matatu. Ni rahisi kutenganisha mayai baridi, lakini kukumbuka kuwa wazungu wa yai wanapaswa kuwa joto la kawaida kwa mapishi hii. Hakikisha kuwa hakuna matukio ya viini katika wazungu wa yai. (Unaweza kuacha pingu au kuokoa kwa matumizi mengine). Wakati wazungu wa yai wanapokanzwa kwa joto la kawaida, huandaa bakuli ya mixer utayotumia kwa kuosha na kuusha wazungu wa yai hufanya vizuri zaidi wakati hakuna mfuatiliaji wa mafuta au mabaki mengine kwenye bakuli ya kuchanganya.
02 ya 04
Changanya viungo
(c) 2008 Elizabeth LaBau, idhini ya About.com, Inc. Katika bakuli safi, kavu ya mchanganyiko wa kusimama, weka wazungu wa yai, vikombe 4 vya sukari ya unga, na kijiko cha kijiko cha kijiko cha kijiko cha ½. Fitisha mchanganyiko na kiambatisho cha whisk, na ukipiga viungo vyote pamoja kwa kasi ya chini mpaka kuunganishwa.
Weka mchanganyiko na kupiga pande za bakuli ili kupata sukari yoyote isiyoingizwa ya unga. Mchanganyiko wa mkono anaweza kutumika kwa mapishi hii, lakini itawezekana kuchukua muda mrefu ili kupata icing kwa uwiano sahihi.
03 ya 04
Whip ya Kuzingatia mpaka Mpaka
(c) 2008 Elizabeth LaBau, idhini ya About.com, Inc. Baada ya kukata pande za bakuli, fungua tena mchanganyiko na kupiga mchanganyiko kwa kasi ya kati hadi nene sana, shiny, ngumu na nyeupe. Hii inapaswa kuchukua dakika 7-10, labda muda mrefu sana na mchanganyiko wa mkono.
Angalia texture ili kuhakikisha kuwa inafaa kwa mahitaji yako. Ikiwa unahitaji icing kali, ongeza sukari kidogo ya unga katika hatua hii.
04 ya 04
Kumaliza Icing
(c) 2008 Elizabeth LaBau, idhini ya About.com, Inc.
Ikiwa unataka kubainisha icing yako tu rangi moja, unaweza kuongeza matone machache ya rangi ya chakula ndani ya bakuli na kuchanganya kwa sekunde chache mpaka rangi inashirikiwa sawasawa. Hata hivyo, ikiwa unataka kufanya rangi tofauti, kugawanya icing katika bakuli mbalimbali na kuchochea katika rangi ya chakula kwa mkono.
Icing ya Royal inama kwa msimamo mgumu sana, na itaanza kuweka haraka iwezekanavyo. Ili kuzuia icing kupata ngumu kabla ya kuitumia, unyevu kabisa kitambaa cha karatasi na uweke juu ya icing katika bakuli. Ni muhimu sana kuweka icing kufunikwa! Vivyo hivyo, ikiwa unatumia mfuko wa mkufu na vidokezo vya kupiga bomba na icing, pindua mwisho wa mfuko huo kwa ukali, na ukatie kitambaa cha karatasi cha mvua karibu na ncha ikiwa haitumiki hivyo icing haitakauka kwenye ncha.
Kulingana na joto, unyevu, na kiasi cha icing kutumika, icing kifalme lazima ngumu ndani ya dakika 15-60 ya maombi. Je, sio friji za bidhaa na icing ya ngumu ya kifalme, kama icing inaweza kuwa laini na fimbo.