Zabaione ni mojawapo ya dessert ya kawaida, rahisi ambayo mtu hupata katika maeneo mengi; Kifaransa wanajua kama sabayon. Ni nzuri sana kutumika katika vikombe vidogo, na pia ni bora kwa ajili ya kupika keki au biskuti; Giuliana Ascoli Vitali- Norsa anapendekeza kuwa itumiwe na Dicitinobis , kwa Vigil wa Kippur.
Nini Utahitaji
- 6 viini vya yai
- Kikombe 2/3 (120 g) sukari
- Vijiko 18 vya Marsala (hii inapaswa kutokea kidogo zaidi ya kikombe)
Jinsi ya Kuifanya
- Kuwapiga vijiko na sukari mpaka mchanganyiko ni njano ya njano inayotembea kwenye nyeupe, kisha kuwapiga Marsala na kupika juu ya boiler mbili.
- Usiruhusu kufikia kuchemsha, lakini uondoe kwenye moto haraka iwezekanavyo.
- Ikipo kilichopozwa kwa joto tu, unaweza, kama unapenda, panga kwenye nyeupe ya yai iliyopigwa kwa kilele kilicho imara.