Malkia Elizabeth alihudhuria mapokezi ya chakula cha mchana huko Buckingham Palace kwa wageni 650 hivi baada ya harusi ya Prince William Uingereza hadi Catherine Middleton. Harusi ya kifalme ilihudhuria wageni 1,900. Mapokezi ya chakula cha jioni yaliwekwa chini ya marafiki na familia tu 300 walioaminiwa zaidi.
Badala ya chakula cha jioni cha mafunzo mbalimbali, Malkia alichagua vyakula vya kidole ili kutumiwa. Prince William na Catherine walitoa maoni yao, lakini wengi wa orodha walichaguliwa na Malkia.
Vyakula vya kidole vilikuwa vichaguliwa kwa sababu Buckingham Palace haiwezi kubaki makundi makubwa ya watu kwa ajili ya kula. Jikoni jumba ni iliyoundwa kushughulikia chakula cha jioni rasmi zaidi ya watu 150.
Mapokezi pia yalijumuisha kukata kwa keki ya harusi ya Fiona Cairns iliyoandaliwa na nane, iliyofanywa na mikate 17 ya matunda yenyewe na iliyopambwa na icing ya cream na nyeupe. Kulikuwa na keki ya groom tofauti kwa Prince Williams, keki ya chokoleti (kuki) iliyotolewa kutoka mapishi ya familia ya zamani.
Takriban 10,000 canapés ziliandaliwa na timu ya wapishi 21, wakiongozwa na Royal Chef Mark Flanagan.
Wageni walitumikia uteuzi wa canapés, ikiwa ni pamoja na:
- Saladi ya kamba ya Cornish kwenye Blini ya Lemon
- Dunili ya Duck iliyopigwa na Chutney ya matunda
- Roulade ya Goats Jibini na Walnuts Caramelized
- Ufugaji wa Pembe na Nyasi za Jibini
- Salmoni ya Smoked ya Scottish Rose juu ya Beetroot Blini
- Maji ya Watercress na Tart ya Asparagus
- Iliwashwa na mkuki wa asparagusi na Sauce ya Holanda ya Kuingia
- Quails Mayai na Celery Chumvi
- Scottish Langoustines na Lemon Mayonnaise Wamesisitiza Kukubaliana na Nyama ya Nyama ya Nguruwe na Crayfish na Crackling
- Uyoga wa Pori na Celeriac Chausson
- Bubble na Squeak na Mguu wa Kondoo wa Kondoo
- Mustard ya nafaka na Chipolatas ya asali-glazed
- Kuchoma samaki ya samaki na Pea Guacamole
- Miniature Yorkshire Pudding na Roast Fillet ya Mousse ya Nguruwe na Horseradish
- Keki ya Opera ya Gateau
- Damu Orange Pate de Matunda
- Fedha ya Raspberry
- Rhubarb Crème Brulee Tartlet
- Matunda ya Passion Praline
- Ganache Truffle nyeupe ya chokoleti
- Chokoleti ya Maziwa Praline na Karanga
- Ganache Truffle ya Chokoleti ya Giza
Wageni walitumikia Pol Roger NV Brut Reserve Reserve Champagne na uteuzi wa vinywaji vingine vya laini na pombe.
Viungo vyote vya canapés vimezingatiwa kwa makini kutoka kwa kampuni ya Royal Warrant inayotumia viungo vya Uingereza. Hizi ni pamoja na:
- Bata la Gressingham
- Mbuzi za Kiingereza kutoka Paxton na Whitfield
- Aspirgi ya Kiingereza
- Welsh kikaboni Celery Chumvi
- Langoustines kutoka Pwani ya Kaskazini Magharibi ya Scotland
- Nyama ya nguruwe kutoka Cotswolds
- Crayfish ya Kiingereza
- Windsor Estate Lamb
- Kuvuta sigara kutoka Pwani ya Mashariki ya Scotland
- Ng'ombe kutoka Chini ya Mey Uchaguzi katika Misitu ya Kaskazini ya Scotland
- Kiingereza Rhubarb