Hizi ni hit kubwa kwenye fiestas, na pia hufanya vitafunio vya mchana ya mchana. Kujaza nyama inaweza kufanywa mbele kama unapenda, kisha urekebishwe kama inahitajika haki kabla ya kukusanya tacos. Mara tu umefahamu kichocheo cha msingi, fungua chini kwa tofauti ndogo za scrumptious.
Nini Utahitaji
- Pound 1/45 gramu nyama ya nyama
- 1 inaweza (8 ounces / 227 gramu) ilikatwa nyanya, yenye maji
- Vijiko viwili vya pilipili poda (kama vile ancho au chipotle chile)
- Vijiko viwili vimevuliwa oregano
- Kijiko cha 1 kijiko cha vitunguu
- Pipi ya supu ya vitunguu 1
- 1/2 kijiko cha ardhi cumin
- 1/2 kijiko chumvi
- 36 tortillas ya nafaka ya 4-inch OR OR 48 tortillas nafaka 3-inch-kipenyo *
- Vijiko 3 vya mboga za mboga
- 1 kikombe shredded cheddar jibini
- Guacamole au
- Mchuzi wa Mexican (s) ya uchaguzi wako
Jinsi ya Kuifanya
Ikiwa huwezi kupata tortillas hizi za ukubwa, unaweza kujitegemeza kutoka kwenye tortilla kubwa za nafaka kumi na mbili. Tumia kikapu cha biskuti au kioo cha kunywa ambacho kina kipenyo cha sentimita 3 hadi 4 ili kukata duru 3 au 4 kutoka kila tortilla kubwa.
Weka nyama ya nyama katika sufuria ya katikati juu ya joto la kati. Brown, kwa kutumia masher ya viazi au vyombo vingine ili kuvunja nyama katika vidogo vidogo. Mara baada ya nyama ya nguruwe kuharibiwa, futa mafuta yoyote ya ziada.
Ongeza nyanya, chile poda, oregano, vitunguu na poda ya vitunguu, na cumin. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha, kisha kupunguza kwa simmer mpaka kioevu kilichomwagika au kilichoingia.
Weka tanuri yako hadi 400 Fahrenheit / 204 Celsius ili iweze kuyapunguza.
Tumia brashi ya mchuzi au vidole vyako vya kusonga kila upande wa mzunguko wa tortilla na mafuta kidogo ya mboga.
Weka mzunguko wa tortilla juu ya karatasi ya kidakuzi kwenye safu moja. (Unaweza kuhitaji karatasi za kuki 2 kwa vipande vyote vinavyofaa bila kuingiliana.) Weka kijiko cha nyama ya nyama na chembe ya jibini kwenye kila tortilla. Panda juu ya kila kipande kwa njia ya kuunda pakiti za nusu-mwezi zilizojaa ndani. Jumuisha machapisho ya tortilla kwa pamoja.
Bika tacos yako mini kwa muda wa dakika 10, mpaka tortilla kuanza kuwaka. Kutumikia mara moja. Kutoa cream ya sour, guacamole, salsa ya msingi , na mchuzi wako wa Mexican wa meza (au zaidi ya moja!) Kama kuzungumza.
Tofauti kwenye Tacos Mini Party
Ikiwa unapenda viungo vipya kwenye msimu uliouka, unaweza kuchukua nafasi ya vitunguu safi na vitunguu kwa vitunguu vyema katika mapishi hii. Waongeze kwenye nyama ya nyama iliyofunikwa (mara moja mafuta yoyote ya mafuta yamekuwa imefungwa) na saute kwa kifupi na nyama kabla ya kuongeza nyanya na viungo vingine.
Tumia picadillo kujaza tacos yako badala ya mchanganyiko wa nyama katika kichocheo hiki. Ikiwa una mpango wa kuhudhuria chama katika wiki kadhaa, fanya kipande cha picadillo cha jioni usiku huu; kula nusu, kisha kufungia wengine kwa tacos yako ya baadaye baadaye.
Tacos yako ya chama haifai kuwa na nyama ya nyama wakati wote. Tumia kujaza nyingine kupikwa-tu hakikisha hakuna kioevu "cha kutosha" kwa hiyo ili tacos usiwe na ujinga. Je, ni kuhusu tacos za carnitas , kuku, shrimp, au tuna? Tumia orodha yetu ya kujaza burritos kama msukumo wa mawazo mengine.
Jisikie huru kuuza cheese ya cheddar kwa aina nyingine -, ikiwezekana moja inayoyeyuka vizuri, tangu jibini la melty husaidia kushikilia tacos hizi pamoja. Jaribu manchego ya Mexican au Chihuahua jibini kwa note kidogo zaidi ya kweli.