Chili hii maarufu inajulikana pia kama "Skyline Chili," maalum ya Cincinnati. Chilipili cha pekee kiliumbwa mwaka wa 1922 na Athanas Kiradjieff, mhamiaji wa Kimasedonia ambaye alifungua mbwa wa moto-Mkazi wa Empress-huko Cincinnati. Aina ya viungo vya Mashariki ya Kati hutoa msimu wa mchanganyiko huu wa kitamu. The Empress "njia tano" pilipili ni pamoja na msingi wa tambi, iliyo na tabaka ya pilipili, vitunguu, maharage, na jibini shredded. Mapambano yalijumuisha watangazaji wa oyster na mbwa kadhaa za moto zilizopangwa na jibini. Si chakula cha mchana kidogo!
Toleo hili limepikwa chini na limepungua katika sufuria ya crock, na kuifanya kuwa chaguo bora kwa siku ya busy. Ni sahani nzuri ya kurekebisha mwishoni mwa wiki ya theluji. Piga pamoja katika mpiko wa polepole na kufurahia shughuli za baridi na familia yako.
Mchanganyiko wa pilipili hufanya mchuzi wa mbwa wa moto mzuri, pia.
Nini Utahitaji
- Kwa Mchanganyiko wa Spice:
- 5 nzima berries wote
- 5 cloves nzima
- Jani la 1 bay
- Kwa Chili:
- Pili 2 ya nyama ya nyama
- 1 1/2 vikombe vya nyama ya nyama (unsalted au low sodium)
- 1 (14.5-ounce) anaweza kuacha nyanya
- 1 (6-ounce) inaweza kuweka nyanya
- Vijiko 1 apple cider siki
- 1 kubwa vitunguu (kung'olewa)
- Vijiko 2
- poda ya pilipili
- 2 kubwa
- karafuu vitunguu (minced)
- 1 1/2 vijiko chumvi (au ladha)
- 1 kijiko chini ya sinamoni
- 1/2 kijiko cha chini cha mbolea
- 1/2 kijiko cha pilipili cha pilipili (kilichochongwa)
- Vijiko 2 vya kakao (hazifunguliwa)
- Vijiko 2 vya Worcestershire mchuzi
- 1 (15-ounce) inaweza maharagwe ya figo (iliyochapishwa na kuchafuliwa)
- 1 pound nyembamba tambi
- Pamba: vitunguu vilivyokatwa
- Pamba: cheddar jibini iliyopandwa
Jinsi ya Kuifanya
- Kuchanganya allspice nzima, cloves, na jani bay katika mfuko mdogo cheesecloth garni au kufanya mfuko wa cheesecloth kuwashikilia.
- Weka skillet kubwa juu ya joto la kati. Ongeza nyama ya nyama ya nyama na kupika wakati wa kuchochea na kugeuka hadi kuenea na hakuna tena nyekundu. Omba nyama ya nyama kabisa na uihamishe kwa jiko la polepole. Lazima mafuta ya ziada.
- Ongeza kinywaji cha nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya samaki pamoja na nyanya iliyokatwa, nyanya ya pipi, vitunguu vya aple cider, vitunguu vikubwa vya kung'olewa, chumvi ya pilipili, vitunguu, pilipili nyekundu, kakao, mchuzi wa Worcestershire, na mfuko wa cheesecloth na viungo.
- Funika na kupika chini kwa masaa 6 hadi 8; ongeza maharagwe ya figo mchanga saa ya mwisho.
- Kuhusu dakika 15 kabla ya pilipili kukamilika, kupika tambi katika maji yaliyomo ya chumvi kufuatia maelekezo ya mfuko. Futa vizuri.
- Kumtumikia pilipili juu ya tambi ya moto iliyochafuliwa na juu ambayo kila hutumikia na vitunguu vilivyochapwa na jibini iliyopigwa.
- Mchuzi pia unaweza kutumika kama mchuzi wa mbwa wa pilipili.
Kwa Kutumikia
- Njia mbili za Chili - Mchanganyiko wa pilipili hutumiwa kwenye tambi.
- Njia tatu za Chili - Chili na tambi ni zilizopangwa na cheddar jibini.
- Njia nne za Chili - vitunguu vilivyochaguliwa huongezwa kwenye topping.
- Njia Tano ya Chili - Maharagwe ya figo huongezwa kwenye toppings. Toleo la juu linajumuisha maharagwe ya figo, lakini jisikie huru kuwaacha na kuwaongezea kwenye vidole vilivyopigwa.
Vidokezo
Ikiwa unataka, tumia nafasi yote ya kijiko na kijiko cha 1/4 cha chumvi cha ardhi na ubadilishe karafuu nzima na kijiko cha 1/4 cha kamba za ardhi.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 831 |
| Jumla ya Mafuta | 21 g |
| Fati iliyojaa | 8 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 8 g |
| Cholesterol | 139 mg |
| Sodiamu | 864 mg |
| Karodi | 93 g |
| Fiber ya Chakula | 21 g |
| Protini | 71 g |