Mapishi ya vitunguu ya zamani ya kitunguu ni kweli hazina ya kitaifa huko Uingereza. Vitunguu vinaonekana pamoja na samaki na chips , kwenye Chakula Chakula cha Mkulima, pamoja na pie za kitamu, na karibu kila sahani ambapo wanaweza. Unaweza kununua yoyote ya mamia ya aina za biashara za kulia kwenye rafu za maduka makubwa, lakini hakuna kitu kinachopiga chupa cha vitunguu vya chokaa.
Hatuwezi kujifanya kwamba, ingawa rahisi kufanya, mchakato wa vitunguu vya pickling hauna kuchochea sana. Kwa hiyo, reza redio au kupitisha iPad hadi na uache muziki mdogo wakati unapofanya. Ukigundua hivi karibuni ni jukumu la thamani, na unaweza kupunguza mzigo na kujiokoa masaa ikiwa unasoma maelezo juu ya kunyoosha vitunguu mwanzoni mwa mapishi.
Vikombe vidogo au vitunguu vya kifungo vinapatikana sana katika vuli na ikiwa tayari na kuhifadhiwa mapema kutosha itakuwa kamili kwa ajili ya Siku ya Boxing kula na nyama baridi au pie nguruwe. Wengine wanasema Krismasi haitakuwa sawa na wao. Pia, wataendelea karibu kila mwaka kwenye rafu ya pantry bila haja ya friji.
Nini Utahitaji
- 1 oz / 25 g. chumvi
- 2 ¼ lbs./1 kilo. vitunguu vya kuchunga, vinyago (tazama maelezo hapa chini)
- 4 tsp.
- pickling
- Kwa Mchanganyiko wa Spice:
- ½ tsp. mbegu za coriander,
- ½ tsp.
- mbegu ya haradali
- ½ tsp. peppercorns nyeusi
- ½ tsp. kavu ya pilipili kavu
- Kwa Pickling:
- 35 siki fl oz./1 L. siki
- 6 oz./170 g. sukari
Jinsi ya Kuifanya
Njia rahisi ya kuchemsha vitunguu
Kupiga vitunguu vya pickling ni fiddly na muda mwingi. Ili kuharakisha mchakato, juu na mkia vitunguu, kisha uweke vitunguu kwenye bakuli kubwa ya joto na uimimishe maji ya moto. Acha kwenda baridi, na mara moja maji ni baridi, presto, ngozi hutafuta tu. Kisha, kaa na tete vitunguu kavu na kitambaa cha jikoni. Usiondoke maji mara moja baridi au vitunguu vitakaanza kwenda mushy unapozihifadhi.
Mara baada ya kavu, endelea na mapishi.
- Nyunyiza chumvi juu ya kavu, vitunguu vilivyochapwa, koroga ili kuhakikisha kuwa chumvi husambazwa na kuondoka usiku. (Usiache muda mrefu zaidi ya usiku mmoja ikiwa unataka vitunguu yako kuwa crisp.) Unapo tayari, suuza vitunguu na kavu na kitambaa cha jikoni.
- Weka viungo, siki, na sukari ndani ya sufuria kubwa ya chuma cha pua. Joto kufuta sukari lakini usiwa chemsha.
- Weka vitunguu kwenye mitungi safi, iliyosafishwa. Mimina siki na kioevu kioevu juu ya kujaza mitungi, na kuhakikisha kila jar ina pickling viungo na kwamba hakuna mifuko ya hewa. Kuweka mitungi na kuacha baridi. Vitunguu watakuwa tayari kula baada ya mwezi mmoja, ingawa watakuwa bora ikiwa wamehifadhiwa kwa mbili. Mara baada ya kufunguliwa, duka kwenye firiji.
- Lb 1 jar ina vyenye wastani wa 10 kulingana na ukubwa wa vitunguu.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 46 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 369 mg |
| Karodi | 10 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 0 g |