Nambari moja ya makosa ya watu wanayotengeneza wakati wa kujaribu namba za ndovu ni joto sana. Vipande vya barbeti haipaswi kupikwa haraka juu ya chanzo cha juu cha joto lakini chini na polepole. Sasa kuna njia kadhaa ambazo unaweza kufanya mlo bora sana kwa mbavu za kupikia nyama ya nguruwe kwenye grill ya gesi na uepuke kufanya vijiti vya nyama. Mkakati wako wa msingi unahitaji uvumilivu mwangalifu. Baada ya hapo, kuna njia kadhaa ambazo unaweza kuchukua ili iwe rahisi kwako.
Sehemu ya Kupikia Sehemu ya Nne
Kwanza, kuna grilling moja kwa moja. Utahitaji kutembea kwa njia moja kwa moja, inamaanisha kuwa una moto kwa upande mmoja na chakula kwa upande mwingine. Kweli, unataka eneo la kupikia sehemu nne. Fikiria masanduku manne yaliyowekwa na mbili chini na mbili juu. Katika sanduku la juu kushoto ni namba. Chini ya mimbamba ni sufuria kubwa ya kukamata. Katika sanduku la juu la juu ni sufuria nyingine kubwa iliyojaa maji. Hii imeongeza unyevu kwa mazingira ambayo itahifadhi namba kutoka kwa kukausha. Chini ya sufuria ya maji ni moto wako.
Bila shaka, kuna tofauti kati ya mpangilio huu wa msingi na labda unahitaji kufanya kidogo kujaribu kuamua nini kinachofanyia kazi bora kwako na grill yako. Machapisho kadhaa hujumuisha kutumia vifuniko vya kuni , vimeingizwa ndani ya maji na kuongezwa kwa moto wa mkaa, ikiwa unatumia grill ya makaa, au katika sanduku la sigara ikiwa unatumia grill ya gesi. Hii itaongeza ladha nzuri ya smoky kwenye namba zako za barbecue, kuwapa ladha ya kweli .
Mipuko ya Cook ya Chini na ya Chini
Utahitaji kupika mbavu zako kama hii kwa saa kadhaa. Unahitaji ndani ya grill yako kushikilia joto karibu 225 F / 110 C. Ndovu hazipaswi kuingilia moto au zitakawaka na zikauka. Ikiwa unataka ladha ya moshi huenda unahitaji kuongeza kuni zaidi kila saa.
Hii ni muhimu kwa masaa mawili ya kwanza. Vipande vyako vitachukuliwa wakati wanapokuwa na zabuni na nyama ni huru karibu na mifupa.
Unaweza pia kabla ya kupika namba zako ili kuharakisha mchakato au kuongeza upole wa namba. Vipande vinavyopikwa kwenye sigara ya barbeque kwa joto la chini kwa masaa kadhaa litakuwa laini sana. Vipande vya kupikwa kwenye grill, hasa grill grill , haitakuwa kama zabuni hata kupikwa moja kwa moja. Ili kufanya mtoaji wako wa mbegu unaweza kunyakua kwa kunywa mbavu kwa muda wa dakika 30 au kwa kuwaweka katika jiko la polepole. Hii itapata namba za kwenda na zisizokauka. Mara tu uko tayari grill basi unaweza kuharibu namba na kupika kwa moja kwa moja mpaka kufanyika. Hasara ya hii ni kwamba mbavu hazitaweza kunyonya harufu ya moshi vizuri sana na unaweza kuboresha ladha ya nyama. Kumbuka, ikiwa unapisha, upikaji wa polepole, au mbavu za tanuri za tanuri lazima iwe chini ya joto la chini, karibu na 225 F / 110 C.
Nenda rahisi kwenye msimu
Sasa linapokuja sufuria za msimu unataka kuwa kihafidhina sana. Mimea mzuri ina ladha kubwa kwao wenyewe. Ni muhimu pia kuepuka kuongeza mchuzi wa barbeque kwa namba kabla ya mchakato. Michuzi mengi ya barbeque, ikiwa ni kuhifadhi au kununuliwa, yana aina fulani ya sukari (nyanya ina sukari).
Hii inaweza kusababisha namba zako za barbecue kuchoma, hata kupikwa moja kwa moja. Jaribu kutumia bomba nzuri kabla ya kula na labda mchuzi wa barbeque baada ya kukumbisha. Hata hivyo, ikiwa unataka kutumia mchuzi, jaribu kutumia mchele. Mchuzi ni mchuzi mzuri wa barbeque (hasa siki au maji) unayevunja wakati wa kuvuta ili kusaidia kudumisha unyevu na kuongeza ladha. Wakati mwingine utaisikia inajulikana kama baste.
Kwa hiyo kumbuka, kuweka chini ya joto. Joto la kukuza vizuri kwa namba za barbeba ni karibu 225 F / 110 C. Pia jaribu macho karibu na namba zako. Mara baada ya uso wa nyama kuanza kuchoma hakuna kurudi. Ncha nyingine nzuri ni kujaza chupa ya dawa na mchuzi mzuri wa barbeque. Kwa nyembamba, fikiria kivitendo maji. Jaribu mchanganyiko wa paprika, maji, na vingine vingine vingine. Kwa kunyunyiza mbavu na mchanganyiko huu wakati wa kuvuta utaongeza unyevu, kupunguza kuungua na kuongeza ladha kwenye mimea yako ya barbeque.