Jinsi Wanavyoathiri Matokeo yako ya Grilling
Kuongeza kuni kwa moto wako ndiyo njia pekee ya kupata ladha ya kweli ya moshi katika sigara yako. Ikiwa una umeme, gesi, au mvutaji wa mkaa , unaweza kuongeza kuni ili kupata ladha halisi ya barbeque. Kwa bahati nzuri, vifuniko vya kuni na chunks za mbao vinakuja tayari kwa urahisi. Lakini unapaswa kutumia nini? Kuna faida na hasara kwa kila mmoja.
Wood Chips
Chips ni vipande vidogo vya kuni ambazo ni nzuri kwa kupasuka kwa haraka kwa moshi.
Chips, hata zimewekwa ndani ya maji, zitateketeza kwa haraka sana, huza moshi, na kisha zitatoweka. Ikiwa huta sigara kwa kipindi cha muda mrefu sana, au ikiwa unataka tu kiwango kidogo cha ladha ya moshi, kisha uende na chips. Pia, hakikisha umeisoma maelekezo kwa smoker wako. Baadhi ya sigara za umeme na za gesi zimetengenezwa tu kushughulikia chips kuni. Hutaki kutumia chunks na vitengo hivi.
Wood Chunks
Chunks, kwa upande mwingine, ni vipande vikubwa vya ngumu. Kawaida chini ya inchi 2, vipande hivi ni bora kwa kutengeneza moshi kwa muda mrefu. Ikiwa unataa sigara kwa muda, basi ni bora kutumia chunks. Utapata moshi zaidi na utaipata kwa kipindi cha muda mrefu bila ya kukimbia na kuongeza zaidi kila dakika 30. Hakikisha kuangalia kama smoker wako anaweza kutumia chunks za kuni.
Jinsi ya kuchagua Wood kwa Smoker yako
Wakati wa kununua kuni kwa sigara, mbali na kupata kuni ngumu na moshi wenye kupendeza, tafuta kuni za ubora mzuri.
Kiasi kikubwa cha gome, resini, na uchafu zitatoa moshi mbaya ambayo hayatakuwa na faida, bila kujali aina ya kuni unayotumia. Aina nzuri ya kuni kwa moshi ni muhimu kama kuchagua aina sahihi ya kuni kwa ajili ya chakula unachovuta.
Kuinua Wood Chips au Chunks kwa muda mrefu Burning
Ikiwa unatumia chips au chunks, unataka wasiondoe haraka sana.
Ikiwa ni kuchoma haraka hufanya kupasuka kwa moshi ambayo inaweza kufanya chakula chako kuwa uchungu. Kwa kutengeneza kuni kwa maji kwa dakika 15 kwa chips na dakika 30 kwa chunks unaweza kupunguza kasi ya mwako na kupanua wakati ambapo moshi hutengenezwa. Hakikisha uacha matone ya kuni kwa kauli chache kabla ya kuiongeza kwenye moto. Unataka kuni kuwa na unyevu, sio kuenea mvua.
Wakati wa kuongeza Wood Chips au Chunks
Ikiwa unatumia grill ya makaa, ongeza kuni moja kwa moja kwa makaa ya mawe mara moto ulipokufa na uko tayari kufunga. Usiongeze kabla yuko tayari kupika au utakuwa ukipoteza moshi.
Smoker ya wima ya gesi itakuwa na tray au sufuria juu ya burner kushikilia kuni. Ongeza kuni baada ya kitengo chake hadi joto na kuruhusu moshi kuendeleza kabla ya kuongeza chakula.
Ikiwa unaongeza vifuniko vya kuni au chunks kwenye grill ya gesi, basi unahitaji kupanga ili kuweka kuni pekee kutoka kwa moto. Angalia kifaa kinachoshikilia vifuniko vya kuni vya kuvuta sigara ili ash si kukusanya kwenye grill yako ya gesi, kama vile sanduku la chuma. Au, unaweza kutumia karatasi ya foil. Weka kuni yako iliyofunikwa kwenye kichupo, kuifunika, na kupiga mashimo machache kwenye foil kwa moshi kutoroka.
Weka pakiti hii kwenye grill na chakula chako.