Nyama za nyama za kustaajabisha, za zamani ni njia nzuri ya kuwaka juu ya jioni baridi baridi. Fikiria kurudi nyumbani kwenye chakula hiki baada ya siku ya skiing, skating, au tobogganing.
Ikiwa huna mpishi wa polepole, hakuna wasiwasi! Jitayarishe nyama za nyama na mboga mboga na simmer stew juu ya stovetop (au kuni jiko!) Kwa saa 1 1/2. Ikiwa unasimamia kitovu kwenye stovetop, ongeza maji ya ziada au hisa, kama inahitajika.
Mchuzi huo ni mchanganyiko pia. Badala ya kumnyunyiza vitunguu vyema, fanya nyama za nyama na vitunguu safi. Vitunguu, Parmesan, au msimu wa Kiitaliano ni chaguo bora kwa mikate ya mkate, kisha kisha kuongeza ladha kwa mchanganyiko wa nyama. Kikombe au hivyo ya mboga iliyochanganywa iliyohifadhiwa imeongeza muda wa dakika 45 kabla ya kutumikia wakati utaongeza rangi zaidi na thamani ya lishe kwa kitovu.
Fanya nyama za nyama kwenye stovetop (kama mapishi yanavyoonyesha) au kuoka katika tanuri. Namba tu karatasi ya kuoka yenye rimmed yenye foil na uweke kichwa ndani yake. Bika nyama za nyama katika tanuri 375 F kwa muda wa dakika 25. Utakuwa na mpira wa nyama ulio na rangi nyekundu na uchafu mdogo na chini ya mikono wakati. Kwa nyama za nyama za juicier, fikiria kutumia robo moja hadi moja ya tatu ya nguruwe (90/20).
Nini Utahitaji
- Vijiko 2 vilivyokaushwa vitunguu vitunguu
- Kikombe cha 1/2
- mikate nzuri ya kavu (iliyo wazi au iliyopangwa)
- Supu 1 ya mchuzi Worcestershire
- 2 mayai makubwa, kupigwa kwa upole
- Supu 1 ya chumvi ya kosher (1/2 kijiko kama mikate ya mikate ina chumvi)
- 1/4 kijiko chini ya pilipili nyeusi
- Pili 2 ya nyama ya nyama
- Vijiko 2 vya mafuta ya mboga
- Viazi 4 hadi 5 kati nyekundu
- Karoti 1 hadi 2
- 2 mbavu celery
- 1 vitunguu cha kati
- 1 (10 3/4-ounce) unaweza cream ya supu ya uyoga (inaweza kutumia Ombi la Afya au mafuta mengine ya chini)
- 1 (10 3/4-ounce) unaweza supu ya nyanya
Jinsi ya Kuifanya
- Katika bakuli kubwa, kuchanganya mayai na vitunguu vya kavu vitunguu, mikate ya mkate, mchuzi wa Worcestershire, na chumvi na pilipili. Ongeza nyama na kuchanganya na mikono yako ili kuchanganya vizuri.
- Fanya mchanganyiko wa nyama ndani ya nyama za nyama kuhusu 1 1/2 inchi ya kipenyo.
- Jua mafuta ya mboga kwenye skillet kubwa juu ya joto la kati.
- Panga nyama za nyama katika mafuta ya moto na upika kwa muda wa dakika 15, mara kwa mara ukageuka rangi ya kahawia pande zote.
- Wakati nyama za nyama zipo rangi, huandaa mboga. Cheza viazi, kama unapotaka, na uzipate kwenye cubes 1/2-inch. Piga karoti na vipande katika raundi 1/2-inchi. Chop celery na vitunguu.
- Weka viazi, karoti, na celery katika jiko la polepole. Kwa kijiko kilichopangwa au spatula, uhamishe viboko vya nyama vilivyotiwa rangi ya mkojo kwa jiko la polepole.
- Weka vitunguu kwenye skillet hiyo iliyotumika kwa nyama za nyama. Weka skillet juu ya joto la kati na kupika vitunguu mpaka wamesaa, au juu ya dakika 5. Caramelization kutoka vitunguu huongeza ladha kwa sahani. Ikiwa uko muda mfupi, ruka hatua hii.
- Katika bakuli, jumuisha cream ya supu ya uyoga na supu ya nyanya. Futa kuchanganya. Mimina supu juu ya nyama na mboga.
- Funika sufuria na upika kwa LOW kwa masaa 7 hadi 9, au saa 3 hadi 6 kwenye HIGH. Ladisha na kurekebisha msimu kabla ya kutumikia.
- Kutumikia kitovu cha nyama ya nyama na mkate wa Kifaransa au vitunguu vya moto vya biskuti . Kwa chakula cha mchanganyiko mzuri, kuongeza baadhi ya mboga zilizovaa tu au saladi iliyopigwa .
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 732 |
| Jumla ya Mafuta | 44 g |
| Fati iliyojaa | 19 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 17 g |
| Cholesterol | 337 mg |
| Sodiamu | 852 mg |
| Karodi | 28 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 55 g |