Tumikia kitoweo cha nyama ya nyama ya harufu na mikeka ya vidogo au biskuti kwa ajili ya mlo wa familia ya moyo. Barley na mboga hufanya hii kuwa kitamu cha kupendeza, cha joto kwa ajili ya chakula cha kila siku cha familia.
Mchuzi hujumuisha mboga mbalimbali, ikiwa ni pamoja na uyoga, turnip, karoti, na viazi. Ongeza mbaazi zilizohifadhiwa kabla ya jitihada tayari. Jisikie huru kupunguza mboga mboga au kubadili ili kutafakari ladha ya familia yako. Ongeza baadhi ya rutabaga iliyokatwa kwenye kitovu badala ya turnip, au tumia vipunguzi vingine pamoja na karoti. Maharagwe ya Lima ni chaguo jingine bora au kuongeza mchanganyiko wa mboga mchanganyiko badala ya mbaazi zilizohifadhiwa.
Kwa ajili ya chakula cha jioni vizuri, hutumikia kitovu cha mkate wa Kifaransa au bisiki yenye harufu pamoja na saladi au matango mapya yaliyokatwa na nyanya.
Nini Utahitaji
- 4 vipande vya bacon (iliyotolewa)
- Kijiko 1
- ziada ya bikira mzeituni
- 1 1/2 pounds chuck nyama (konda stewing nyama, kukatwa vipande vidogo)
- Vijiko 3
- unga wa kusudi
- 1/2 kijiko chumvi
- 1/8 pilipili pilipili
- 8 ounces iliyokatwa uyoga
- 1 kikombe kilichokatwa celery
- Vikombe 1 1/2 vitunguu vilivyokatwa
- Vikombe 6
- nyama ya nyama
- Jani la 1 bay
- 1/3 kikombe cha shayiri kilichopandwa
- Vikombe 2 zilizokatwa karoti
- Vikombe 2 zilikatwa turnip
- 1 kubwa viazi (kata katika cubes)
- 1 kikombe kijani mbaazi (waliohifadhiwa, thawed)
- Vijiko 2 vya unga
- Vijiko 2 vya maji baridi
Jinsi ya Kuifanya
- Pika bakuli juu ya joto la chini-katikati ya tundu kubwa au tanuri ya Kiholanzi hadi karibu crisp.
- Futa vipande vya nyama za nyama na unga, chumvi 1/2 cha chumvi, na pilipili ya 1/8 ya kijiko. Ongeza nyama kwa mchanganyiko wa bakoni na upika kwa muda wa dakika 3, ukisisitiza mara kwa mara.
- Ongeza mafuta pamoja na uyoga, celery, na vitunguu. Kupika juu ya joto la kati, mara kwa mara kusisimua mpaka vitunguu ni translucent na nyama ya nguruwe ina kahawia vizuri.
- Ongeza kondoo wa nyama ya nyama na jani na ulete chemsha juu ya joto kali. Funika sufuria, kupunguza joto chini, na simmer kwa muda wa dakika 45.
- Ongeza shayiri, karoti, na kirudi. Kupunguza joto kwa chini. Funika na simmer kwa dakika 25.
- Ongeza viazi na simmer kwa dakika 25 tena, au mpaka mboga na nyama ni zabuni.
- Ongeza thazia ya mbaazi kwenye kitoweo na kupika kwa muda wa dakika 10 tena.
- Ili kuzuia kitoweo, kuchanganya vijiko viwili vya unga na vijiko 2 vya maji baridi. Whisk mpaka laini. Koroga mchanganyiko wa unga ndani ya kitovu. Endelea kupika hadi kuenea, kuchochea daima.
Vidokezo
- Majani ya bay kavu ni kuongeza mara kwa mara na sahani kama nyama za braised, supu, na safu. Huwezi kutambua ladha yoyote, lakini huongeza msimu usio wa kawaida, pamoja na mimea mingine na viungo. Wakati mimea safi ni karibu kila chaguo bora, majani ya bay ni ubaguzi. Majani bay safi hutoka kwa aina mbalimbali za mti, na ladha yao yenye nguvu inaweza kuimarisha sahani.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 440 |
| Jumla ya Mafuta | 15 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 7 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Sodiamu | 897 mg |
| Karodi | 41 g |
| Fiber ya Chakula | 7 g |
| Protini | 35 g |