Kiwango hiki cha juu cha nyama ya nyama ya ng'ombe ni symphony ya ladha na rangi, na ni kushangaza rahisi kutupwa pamoja katika jiko la polepole. Ni mchanganyiko wa makundi ya nyama ya nyama, viazi, karoti na supu ya nyanya. Kuchochea nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya ng'ombe hufanya kwa mchanga wa tajiri na ladha. Mpikaji mwepesi ni urahisi halisi, hasa ikiwa una mambo mengine ya kufanya. Tu kutupa wote pamoja katika crock na basi ni kupika bila unattended wakati wewe kwenda kuhusu siku yako. Ikiwa una wakati, unaweza kupendelea kupika stew kwa njia ya kawaida zaidi, kwenye stovetop. Ni rahisi sana, na utakuwa na kitovu cha kiuchumi na kikuu katika saa 3.
Tengeneza kitovu ili kufuatana na ladha ya familia yako na mboga mbadala na msimu. Parsnips na rutabagas ni bora katika kitoweo cha nyama. Au kuongeza juu ya 1/4 kikombe cha shayiri iliyopandwa kama unapenda. Mchuzi hupangwa tu na chumvi, pilipili, na unga wa vitunguu wa hiari. Jisikie huru kubadili msimu kwa mchanganyiko wa chumvi au msimu, au tumia mchanganyiko wa mimea ya chumvi pamoja na chumvi na pilipili. 14.5-ounce ya nyanya iliyokatwa itaongeza chunkiness zaidi na ladha kwa vinywaji vya nyanya. Kwa ladha ya ziada ya nyama ya nyama ya nyama, tumia mafuta ya nyama ya nyama yasiyofanywa badala ya maji.
Kutumikia kitoweo na mkate au vidole vingi na saladi.
Nini Utahitaji
- 2 kwa 2 1/2 pounds chuck nyama
- Vijiko viwili vya bacon (au mafuta, au kupunguzwa)
- 2 vikombe vitunguu (kung'olewa)
- 1/2 kikombe cha celery (kilichokatwa)
- 5 viazi kubwa (kata hadi nane)
- Karoti 4 hadi 5 kubwa (kata katika vipande 2-inch)
- chumvi cha kosher (kula ladha)
- pilipili nyeusi (kula ladha)
- Hiari: poda ya vitunguu
- 1 (10.5-ounce) inaweza kufungia supu ya nyanya
- maji (kuhusu 1 1/4 vikombe)
Jinsi ya Kuifanya
Kikapu cha kikapu:
- Kata nyoka ndani ya vipande 1-inch.
- Jotolea pikipiki ya bakoni katika skillet juu ya joto la kati. Ongeza nyama ya nyama na kupika hadi kuoza rangi, na kuchochea mara kwa mara. Ongeza vitunguu vilivyomwa na celery iliyokatwa na kupika hadi zabuni.
- Kuhamisha nyama na mchanganyiko wa vitunguu, mboga iliyobaki na msimu, supu, na sufuria ya maji kwenye crock.
- Kupika chini kwa masaa 8 hadi 10 au juu kwa masaa 5 hadi 6.
- Angalia stew mara kwa mara na kuongeza maji kidogo ikiwa ni lazima.
Top Stove
- Kata nyoka ndani ya vipande 1-inch.
- Jotolea pikipiki ya bakoni katika hifadhi ya hisa au Kiholanzi juu ya joto la kati. Ongeza ng'ombe na kupika kwa muda wa dakika 5, au mpaka ukiwa umevua, ukageuka mara kwa mara.
- Ongeza vitunguu vilivyochapwa na celery iliyokatwa kwa nyama ya nyama na uendelee kupika hadi zabuni.
- Ongeza mboga iliyobaki na msimu.
- Ongeza supu ya nyanya na supu ya maji (au hisa zisizohifadhiwa).
- Simmer juu ya joto la chini kabisa kwa masaa 2 hadi 2 hadi 3, au hata nyama na mboga ni zabuni.
- Ongeza maji zaidi au hisa kama inahitajika.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 537 |
| Jumla ya Mafuta | 24 g |
| Fati iliyojaa | 10 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 10 g |
| Cholesterol | 112 mg |
| Sodiamu | 272 mg |
| Karodi | 39 g |
| Fiber ya Chakula | 8 g |
| Protini | 41 g |