Wakati nafaka ni ya juu kama jicho la tembo (kwa kuomba msamaha kwa "Oscar Hammerstein" wa "Oklahoma"), ni wakati wa kuleta nyumbani masikio machache na kula kwa siku ile ile kwa ladha bora zaidi. Hakuna chochote kama nafaka kwenye cob, kikiingia kwenye texture hiyo ya kupasuka, iliyopigwa, iliyosababishwa na chumvi na ya peppered haki tu.
Ni rahisi sana kupika: shika mahindi, suuza na mvuke. Na kwa jitihada ndogo - na kutumia mahindi ya kupendeza iwezekanavyo - una matibabu ya majira ya joto ya ziada.
Lakini kuna mbinu chache za biashara ambayo inaweza kufanya au kuvunja sikukuu yako. Kwa mfano, kuchukizia ni kosa la kawaida, na hilo linaweza kufanya hivyo kupata gummy kidogo, ambayo huharibu show nzima.
Jinsi ya Kupika Corn kwenye Cob
Kupika mahindi kwenye cob ni rahisi na ya haraka. Inachukua muda wa dakika 15 kwa nafaka ya mvuke kutoka mwanzo hadi mwisho.
Hapa ndivyo:
- Jaza mkufu mkubwa wa maji kwa nusu maji na usileta chemsha.
- Ongeza masikio ya mahindi (mahindi na mahindi kuondolewa) kwenye maji ya moto .
- Acha maji kurudi kwa chemsha kamili.
- Funika sufuria na kuzima joto.
- Hebu sufuria iliyofunikwa iketi bila kuzungumza kwenye burner kwa dakika 10 hadi 15.
- Ondoa masikio ya mahindi na kumtumikia moto na uchaguzi wako wa siagi, margarine, chumvi na vingine vingine. Moja ya ladha ya kuongeza ni maarufu huko Maryland Olding seasoning. Unaweza kufanya toleo la kibinafsi la kile kinachojulikana kama Chesapeake Bay.
Vidokezo:
- Hakikisha nafaka ni safi iwezekanavyo. Kula siku ya ununuzi nafaka ni utawala wa jadi wa kidole. Majani yanapaswa kuwa ya kijani na yanayotengenezwa, na hariri inapaswa kuwa kavu, sio mzizi.
- Epuka kununua mahindi na husk kuondolewa. Labda huwa mzee, na husk huendelea kuifanya.
- Ikiwa huwezi kula mahindi siku, unayununua, kupika ndani ya saa 24 za ununuzi.
- Kupanda nafaka nafaka.
- Je, si chumvi maji. Chumvi hugusa nafaka. Sukari inaweza kuongezwa kwenye kijiko cha 1 kwa kila quart ya maji, lakini haipaswi kuwa muhimu.
Unachohitaji:
- Mtoko mkubwa wa kifuniko
- Maharage safi kwenye cob, imekwisha
- Butter, margarine, chumvi, pilipili, pilipili ya cayenne na vingine vingine vinavyotumiwa
Nini Kutumikia Na Mazao kwenye Cob
Kwa kawaida, jambo la kwanza ambalo linakuja akilini kutumikia na nafaka safi kwenye cob ni - ndiyo-burgers. Steaks pia juu ya orodha. Pia juu ya kuku ya Kusini iliyokaanga au binamu yake ya majira ya joto - kuku kupikwa kwenye grill nje.
Zaidi ya mawazo hayo ya msingi, fikiria juu ya tacos ya kuku; steak gyros; Chemsha ya chini kwa mahindi, sausage naouille, viazi vya vidole, shrimp, vitunguu na vidonge vya Old Bay; Pamba ya kashiki au chemsha ya dagaa ya Cajun.