Kula vegan? Kama fajitas? Jaribu mapishi haya ya haraka na rahisi ya mboga ya fajitas wito kwa pilipili nyekundu na kijani. Unaweza kupata fajitas hizi za mboga rahisi kwenye meza chini ya dakika kumi (ndiyo, kweli!). Hakuna shida! Ndiyo, inaweza kuonekana kama orodha ya viungo vya muda mrefu, lakini ni zaidi ya pilipili na kichache chache, ikiwa ni pamoja na unga wa curry, poda ya pilipili, na pilipili ya cayenne. Ufupi mfupi kwa wakati au mfupi tu juu ya viungo safi? Toss katika nusu hadi theluthi mbili ya pakiti ya tango msimu badala ya manukato, kwa nini si?
Hakuna njia mbaya ya kufanya chakula cha Mexico, katika maoni yangu ya kibinafsi ya burrito, na maelekezo kama vile hii inaonyeshwa jinsi chakula cha Mexican cha haraka, rahisi na kinachofaa. Anza na pilipili ya kengele, kuongeza salsa (ikiwa ni salsa safi ya nyumba au kununua-kuhifadhi) na cream ya sour na umejipatia chakula. Weka mchuzi wa karibu karibu, kama hiyo ni kitu chako, na sneak katika baadhi ya guacamole ya nyumba kama avocados ni msimu. Kwa hakika, unaweza kuongeza kwenye sehemu mbadala ya nyama, seitan isiyo na rangi ya rangi ya rangi au hata kidogo ya tofu iliyotiwa au iliyokaanga au iliyookawa ikiwa unataka kitu kidogo, au, ukizingatia rahisi na kufuata kichocheo kama ilivyo.
Nini Utahitaji
- 1-2 tbsp mafuta
- 1 nyekundu kengele pilipili (iliyokatwa katika vipande)
- 1 kijani pilipili kengele (iliyokatwa katika vipande)
- Vitunguu 1 (iliyokatwa nyembamba)
- 1/2 tsp chumvi vitunguu
- 1 tsp poda curry
- 1/2 tsp pilipili poda
- 1/4 tsp pilipili ya cayenne, au ladha
- 1/4 kikombe salsa
- 1/4 kikombe sour cream au yasiyo ya maziwa sour cream mbadala (hiari, lakini kitamu!)
- 4 tortillas unga (moto)
Jinsi ya Kuifanya
- Katika sufuria kubwa ya skillet au kaanga, saute pilipili na vitunguu kwenye mafuta ya mizeituni.
- Ongeza chumvi ya vitunguu, unga wa curry, poda ya pilipili na pilipili ya cayenne na kuruhusu kupika, kuchochea mara kwa mara, mpaka pilipili na vitunguu ni laini, dakika 5 hadi 7. Hakikisha usivunja pilipili ya kengele; wanapaswa kuwa zabuni, lakini si laini sana.
- Joto la tortilla ya unga katika microwave kwa sekunde chache tu, au katika tanuri. Ninapenda kutumia tanuri yangu ya toaster kwa hili, kwa hiyo mimi sijawasha kurekebisha tanuri kubwa ili kuwasha joto.
- Gawanya pilipili kati ya vijiko vinne vyenye joto. Ongeza kidogo ya salsa na cream ya sour (au mchanganyiko wa maziwa yasiyo ya maziwa) kwa kila mmoja na kumtumikia mara moja.
- Furahia fajitas yako ya mboga na pilipili ya kengele! Yum!
Chakula Chache cha Mboga cha Mboga:
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 445 |
| Jumla ya Mafuta | 18 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 7 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodiamu | 841 mg |
| Karodi | 61 g |
| Fiber ya Chakula | 6 g |
| Protini | 10 g |