Kuonda kuliko nyama ya nyama nyama hii ya nyama ni nzuri sana
Bison, au Buffali kama inavyojulikana zaidi, imefanya kurudi kwa kasi miongo michache iliyopita. Karibu kutekelezwa kupotea, Bison ya Marekani ilihifadhiwa kwa karibu na karne ya kazi ngumu na wahifadhi. Sasa ranchi maalum hutoa nyama ya Bison katika masoko mengi na kwa maduka mengi na mara nyingi hali ya bure na ya bure ya steroids, homoni, na antibiotics.
Mifugo : Bison nyama ni chini ya mafuta, cholesterol, na kalori kuliko nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe, na hata kuku.
Kwa kuwa Bison ni sugu zaidi kuliko magonjwa kuliko ng'ombe hakuna haja ya kulisha antibiotic. Bison kawaida hufufuliwa katika mazingira ya asili zaidi kuliko mfumo wetu wa sasa wa usambazaji wa kampuni ya mega, hivyo nyama ya Bison unayotumia inakuja bila homoni zinazotumiwa kukuza ng'ombe kukua haraka na mafuta. Bison pia ni ya juu katika chuma na Vitamini B12 kuliko nyama ya nyama. Licha ya tofauti hizi zote, Bison ni sawa na nyama ya ladha na texture. Watu wengi watakuambia kuwa ina ladha nzuri, yenye matajiri, na kwa kiasi kikubwa sio allgenic.
Maandalizi : Bison ni mwonda zaidi kuliko nyama ya nyama (juu ya mafuta ya tatu) hivyo inaweza kukauka haraka wakati wa kupikia na inapaswa kujiandaa kwa makini. Daima hupunguza Bison au nyama ya Buff katika friji. Microwaves hupika wakati wa kupungua na kupikia hii, wakati mdogo, itaharakisha kukausha nyama. Ili kusaidia kuongeza unyevu kwa Bison, marina kwenye marinade yenye mafuta ambayo ni mwanga juu ya siki au asidi nyingine (kama juisi za machungwa).
Mafuta ya ziada kwa msaada wa kuzuia kukausha wakati wa kupikia.
Kupikia : Njia bora ya kupika Bison ni kwenye grill. Utapata ladha ya ziada ya ziada kwenye nyama katika mazingira ambayo itawawezesha kudhibiti jinsi ya kupika. Kumbuka si kupika Bison zaidi ya kati ili kuihifadhi. Siri kwa Bison ni kupika chini kuliko wewe wanyama.
Upevu mkubwa, unyeuka utaukauka . Joto la kati ni kamili na maelekezo mengi ya nyama yanaweza kubadilishwa kwa Bison kwa kupunguza joto kidogo na kuongeza dakika chache za muda wa kupikia. Kupunguzwa kwa kiasi kikubwa kunaweza kupikwa kwenye rotisserie, lakini unapaswa kutumia bonde la mafuta ili kuweka nyama iliyohifadhiwa.
Mara baada ya kujaribu Bison na kupatikana kutumika tofauti katika kupikia ni nyama utakuwa kufurahia wote kwa ladha yake ladha na faida ya afya.