Panko Fried Shrimp kwa mbili

Kwa miaka, shrimp iliyokaanga - hasa mikate iliyopikwa kavu - imekuwa na sifa mbaya. Migahawa kila mahali ilitumikia shrimp ndogo, iliyokauka nje iliyozunguka na safu nyembamba ya kupiga mafuta au mkate wa mkate, iliyoweza kupendezwa tu na huduma kubwa ya mchuzi wa cocktail . Imefanyika haki, na ni ladha - yenye unyevu na ladha ndani, imezungukwa na mipako nyembamba ya panko yenye mchanganyiko.

Shrimp hupangwa na kuuzwa kwa "hesabu," maana ya wastani wa pound. Nambari ya juu, ndogo shrimp. Kwa mapishi hii, chagua kati (31 hadi 35) au kubwa (21 hadi 30); kwa njia hiyo shrimp itapika kwa kiwango sawa na rangi ya panko, hivyo itabaki juicy.

Nini Utahitaji

• 8 hadi 12 katikati au kubwa mbichi shrimp (zaidi au chini, kulingana na hamu ya chakula)
• Piga chumvi cha kosher
• Chakula cha kikombe cha 1/2 (kusudi lote)
• Yai 1
• Kijiko 1 cha mtindi (au maziwa)
• Kikombe 1
• panko breadcrumbs
• 6 vikombe mafuta ya mboga (au mafuta ya karanga kwa kukata)

Jinsi ya Kuifanya

1. Ikiwa shrimp ziko kwenye kamba, jenga na uwafukuze. Unaweza kuondoka mkia kwa kuangalia kama unapenda, au uwaondoe. Kunyunyiza kidogo na chumvi.
2. Weka unga katika sahani ndogo ndogo.
3. Piga mayai na mtindi au maziwa mpaka umeunganishwa kikamilifu na kumwaga kwenye sahani ndogo ndogo au bakuli.
4. Weka panko katika sahani ya tatu.
5. Chagua sufuria iliyojaa nzito ya kutosha kushikilia shrimp zote kwenye safu moja. Chaa mafuta ya kutosha kwenye sufuria ili kufikia kina cha angalau 1/2 inchi (3/4 inapendekezwa). Joto mafuta juu ya joto la juu hadi 360 F.

1. Kama mafuta yanayotakasa, kanzu kamba hiyo sawasawa na unga katika bakuli la kwanza. Wachache kwa wakati, kuhamisha mchanganyiko wa yai na kugeuka juu ya kanzu na yai. Hatimaye, uhamishe bakuli na panko na kuvaa shrimp na hata kanzu nyembamba ya makombo.
2. Wakati mafuta ya moto, nyongeza kwa makini shrimp zilizopikwa katika safu moja. Kupika kwa muda wa dakika 2, au mpaka upande wa kwanza ni kahawia ya dhahabu kali. Weka shrimp juu na upika dakika ya ziada au 2, au mpaka upande wa pili ni kahawia wa dhahabu.
3. Ondoa shrimp na mahali kwenye tauli au taulo za karatasi ili kukimbia. Ikiwa unatumia taulo za karatasi, ondoa shrimp baada ya dakika moja au mbili ili waweze kurejesha mafuta. Kutumikia moto.

Kumbuka: Wakati shrimp hizi ni nzuri peke yao, wao ni bora zaidi na chermoula (mchuzi wa mimea yenye majani), salsa nyekundu ya meza, au mchuzi wa kupika kutoka kwa kaa.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	6337
Jumla ya Mafuta	676 g
Fati iliyojaa	46 g
Mafuta yasiyotengenezwa	483 g
Cholesterol	133 mg
Sodiamu	1,365 mg
Karodi	71 g
Fiber ya Chakula	6 g
Protini	18 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)