Bustani bata ni mojawapo ya kozi zangu zinazopendwa zaidi kwa ajili ya Shukrani na sikukuu za Krismasi. Ni kamili kwa mbili kwa sababu mabaki yanaweza kutumika katika mapishi mengine ya aina mbalimbali. Bata moja inaweza kulisha hadi nne, hiyo ni kama una nia ya kushiriki. Kwa hakika, kuanza siku ya mbele (mpangilie pizza ya chakula cha jioni kuwa Jumatano usiku wakati bata ni kabla ya kupikia) lakini kwenye Shukrani ya Shukrani itachukua dakika 30 tu kupika. Bata ni mbali zaidi na Uturuki na kwa maoni yangu tu hupigwa na goose katika ladha. Ni ajabu tu! Pande juu ya orodha hii ni nusu ya jadi, na kupungua kidogo kufanya hivyo sikukuu ya kusisimua.
Orodha hii inategemea unga wa Uturuki wa jadi ya Thanksgiving lakini haukufanyika tu kwa bata, bali kutoa spin mpya kwenye vitabu vya likizo. Mimi kutambua kwamba kwa wengi ni classic, kufuata kwa uaminifu, kwamba kufafanua Shukrani. Ikiwa ndivyo ilivyo na wewe hapa ni chakula cha jioni cha Uturuki kwa mbili na kujifungua na gravy. Na kama wewe ni jadi na kuchoma bata ni kutisha menu hii ya Shukrani ni rahisi zaidi.
Kwa sababu bata ni mafuta, unahitaji kufanya jitihada maalum ili kuondoa baadhi ya mafuta. Hii ni rahisi kwa kutosha kama unapiga maziwa au kupika miguu tu. Ni ngumu zaidi, ingawa, wakati wa kuchoma bata. Njia nzuri zaidi ambayo ninajua ni kufanya hivyo ni kuimarisha bata wote baada ya kuvuta mashimo katika ngozi ili kuruhusu mafuta kuepuka kama inavyotikisa. Unahitaji sehemu kubwa ya hisa, na ni mchakato wa sehemu mbili, lakini sehemu hizo mbili husababisha lipids nyingi za lipids (mafuta ya bata) na mchuzi wa ajabu unaoweza kutumia kwa maharagwe ya kupikia au kufanya supu. Kutumikia matiti kwa ajili ya unga maalum, ongeza mapishi ya viazi hapo chini, na kwa ajili ya kushoto uangalie njia nyingine za kutumia miguu kwa ubunifu.
02 ya 04
Cranberry Coulis: Tart Sweetly Upenda tang ya cranberries na bata iliyotiwa - mechi kamili !. Mikopo: William Shaw Coulis ni mchuzi uliotengenezwa kutoka kwa matunda ambayo hupikwa chini ya syrup yenye nene na kisha husababishwa. Nilikuja na kichocheo hiki cha Krismasi moja wakati nilitaka cranberries katika mlo, lakini hakutaka kufanya mambo yoyote ya kawaida kama msisimko wa cranberry au kile kinachoitwa mchuzi wa cranberry. Hii ni tamu na tart na ni ya ajabu kwenye kuku iliyochujwa (bata, kuku, turkey, goose) pamoja na nguruwe.
03 ya 04
Maharage ya kijani ya Italia: Ladha ya Mediterranean Maharagwe ya kijani ya Kiitaliano yaliyotumiwa na maharagwe, na maharagwe makubwa ya Italiano, hutoa usambazaji usio wa kawaida kwa maharagwe ya kijani ya jadi. Mikopo: Paul Viant Mmoja wa wachuuzi katika soko la wakulima wangu aliamua kukua maharagwe mengi ya Italia mwaka huu na wakati nilipoona nilipanda mfuko kamili. Walikuwa mzuri mvulana, hivyo wiki iliyofuata nilinunua zaidi. Kikundi cha kwanza nilichochochea tu na nchi ham, lakini nilitumia mbinu ya Italia na kundi la pili na baada ya kuchemsha niliwafukuza kwa vitunguu, pancetta na anchovies. Usiruhusu anchovies kuwaogopa wewe, hutungunuka kwenye skillet na unapata tu ladha ya samaki - lakini ladha ya tajiri kwa sababu iko.
Pie ya viazi ya viazi ni mtindo wa zamani wa Kusini. Inaonekana na kwa kawaida hupendezwa kama pie ya malenge na nimekuwa na mara nyingi katika maisha yangu - vizuri, mara kadhaa hata hivyo. Lakini sikuweza kuifanya mpaka nitapelekwa nakala ya Lee Bros. ' Kitabu cha Cook Kusini kinapitiliza. Mapishi yao yalisisitiza kwa sababu ni pamoja na siagi, hivyo nikaifanya. Ni mzuri sana. Mapishi hapa chini yanatokana na toleo lao.