Nini kujua wakati wa kuchagua na kula Manila clams
Vifungo vya Manila ni bivalves yenye kitamu ambavyo vinatayarishwa kwa kawaida katika pasta na supu . Lakini samaki hizi hufariki wapi, na ni vidokezo gani vya kuokota na kuandaa kwa matokeo bora? Hapa ni kila kitu unachohitaji kujua kuhusu clari ya Manila.
Je, Clams za Manila Zinatoka Wapi?
Nchini Amerika ya Kaskazini, clari za Manila zinapatikana kutoka British Columbia huko Canada kwenda kaskazini mwa California. Lakini hawana asili ya eneo hilo.
Kwa hakika, clams za Manila zililetwa kwa ajali katika hali ya Washington katika miaka ya 1920 katika utoaji wa mbegu za oyster kutoka Japan.
Leo, Manila ni nyingi-na endelevu- zimehifadhiwa katika Pasifiki Magharibi-magharibi, hasa katika hali ya Washington na British Columbia. Tofauti na aina fulani za kilimo cha samaki, kilimo cha clam kinasababishia mazingira kwa sababu wingu hupigwa katika kalamu na kisha kuishi maisha yao pori.
Nini huweka Tabia ya Manila Mbali
Ya clams wote unaweza kununua, clams Manila ni nzuri zaidi na pengine ndogo ndogo shell-clams utapata katika soko. Ladha yao ndiyo inafanya Manila kuwa mpenzi wa wapishi wengi wa kitaaluma.
Maneno ya Manila yanaonekana kwa urahisi na makundi yao ya kuvutia na ukubwa mdogo. Wao hucheza rangi nyingi za rangi juu ya shell yenye rangi yenye uzuri ambayo inafanya kuwa tofauti. Na wakati Manila clams inaweza kuishi kwa miaka saba hadi 10 na kukua kwa inchi nane, wengi ni kuuzwa katika umri wa miaka mitatu hadi minne wakati wao kawaida ni chini ya inchi tatu.
Katika mwitu, Manila clams kuishi pamoja na clams Pacific Littleneck, ambayo si kuchanganyikiwa na clamp Mashariki Littleneck. Hata ingawa inaweza kuonekana sawa, ni muhimu kutochanganya aina tofauti za clams katika sahani moja, isipokuwa wewe ukipika kwao tofauti. Maneno ya Manila yanahitaji dakika tatu hadi tano tu kwa mvuke wazi, wakati Littlenecks za Pasifiki zinahitaji dakika 10 hadi 12.
Jinsi ya kupika Clarification Manila
Kutoka kwa mtazamo wa kupikia, clams wengi wa Manila huvukiwa. Kwa hakika unaweza kula kwenye kanda la nusu , lakini kwa sababu fulani, watu wachache hufanya. Wanalahia kila tamu kama tamu za Mashariki ambazo zina kawaida huliwa kwenye nusu ya shell, lakini clams ya Manila hayatoshi.
Manila ya jozi na aina fulani ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe, kama vile bacon , pancetta, chorizo au kitu kingine kinachoponywa na chumvi. Ikiwa unataka kuchanganya na dagaa nyingine, jaribu kaa, pembe ya Pasifiki, au uone. Kwa nini? Watu wote watatu kula Manila hupiga pori, na wanagawana uhusiano kwenye sahani kwa sababu ya hili.
Perk moja kubwa ni kwamba Manila clams si kuvunja benki. Wao ni kawaida kuuzwa kwa pound, na miezi kumi na moja Manila clams ni sehemu kuu ya afya ya mtu mmoja. Binafsi? Kwa sababu ya ukubwa wao, watu wengi wanaweza kupata wanaweza kula zaidi ya dazeni. Ikiwa unatumikia umati wa watu, daima ni bora kuwa na mno sana kuliko mno, na kama kanuni ya jumla, fikiria ununuzi wa dazeni kwa kila mtu utakayokupika, kisha dazeni zaidi kwa kipimo kizuri.
Tahadhari moja: Vifungo vyovyote ambavyo havifungua shell zao baada ya kunyunyiza vinapaswa kutupwa. Inawezekana walikufa kabla ya kununuliwa na inaweza kukufanya ugonjwa ikiwa unakula.