Maharagwe ya kijani, maharagwe ya wax, maharagwe ndefu, au maharage ya Romano yote hufanya kazi kwa uzuri katika mapishi hii. Maharagwe, mafuta ya mazeo , vitunguu, chumvi, maji ya maji, na muda kidogo ni inahitajika kufanya maharagwe ya kijani yaliyotengenezwa na ladha na ladha. Snappy, maharagwe ya kijani yenye vyema, haya sio. Muda mrefu wa kupikia huwapa zabuni nzuri na inaruhusu ladha ya kioevu kilichopunguka ili kueneza maharagwe kwa ladha.
Nini Utahitaji
- Pound 1
- maharagwe ya kijani (au maharagwe ya Romano)
- 2 hadi 4 karafuu vitunguu
- Vijiko 3 vya mafuta
- 1/4 kijiko chumvi (bahari nzuri pamoja na zaidi ya ladha)
- 1/3 kikombe maji
- Hiari: mimea safi kama vile thyme au oregano
Jinsi ya Kuifanya
- Punguza na kuacha mwisho wa maharagwe. Ikiwa unatumia maharagwe ya kamba halisi, futa masharti pande zote za maharagwe, ukiondoa mbali moja na kushika chini na mbali. Futa maharagwe katika maji baridi.
- Kuponda kidogo na kuondokana na vitunguu. Kata karafuu kubwa katika nusu au robo, lakini uondoke vipande vipande badala ya kukwisha au kupiga-piga-muda mrefu wa kupika utavuta upande wa tamu ya ladha yake ikiwa vitunguu ni vipande vikubwa (kukata hutoa mafuta yake muhimu, kuimarisha ladha yake ya pungent ).
- Katika sufuria kubwa ya kukata au sufuria ya sukari juu ya joto la kati, joto mafuta hadi joto. Ongeza vitunguu na kupika, kutetemeka sufuria kidogo, mpaka harufu nzuri na kugeuka tu dhahabu, karibu dakika 2.
- Ongeza maharagwe, na maji yoyote ya kusafishwa, na kuchanganya kuchanganya na mafuta na vitunguu. Kunyunyiza na chumvi na kuongeza maji. Jalada, kupunguza joto kwa kati, na upika hadi tumaa sana, dakika 20. Kurekebisha joto ili kudumisha kuimarisha kwa upole.
- Wakati maharagwe yapika, fanya vidonda vingine unayotaka kuongeza.
- Ondoa kifuniko, kuongeza joto hadi juu na kupika, kuchochea mara kwa mara, mpaka maji yoyote iliyobaki yatoke na maharagwe huanza kuvuta kahawia kidogo kidogo.
- Kutumikia maharage ya joto, joto, au joto la kawaida, kueneza mimea safi, ikiwa hutumia, juu ya maharagwe kwanza.
Tofauti / vyeo
Wakati maharagwe haya yana tani ya ladha kama-ni, unaweza daima kuvaa lily na yafuatayo:
- Ongeza viungo na 1/4 kijiko cha kijiko cha chile nyekundu mwishoni mwa kupikia vitunguu, kabla ya kuongeza maharagwe, uwaache waache kwa sekunde chache.
- Gesi ya mafuta ya limao au mafuta mengine yadha kabla ya kutumikia.
- Unda maelezo mazuri ya ladha kwa kuongeza kijiko 1 cha tangawizi safi kwenye sufuria kabla ya kuongeza maharagwe. Ongeza nusu tu ya chumvi na kisha unyevu na mchuzi wa soya au tamari mwishoni.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 526 |
| Jumla ya Mafuta | 12 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 166 mg |
| Karodi | 82 g |
| Fiber ya Chakula | 22 g |
| Protini | 27 g |