Tomatillos iliyokaanga ni sawa na nyanya za kijani iliyokaanga -lakini na kilele cha kupendeza chenye kitamu ambacho kinafanya tomatillos hivyo ladha, pamoja na "kivuli" kidogo zaidi kwao hata baada ya kugeuka kwenye mafuta ya moto. Tumia tomatillos kubwa kwa sahani hii, vinginevyo utakuwa na vipande vidogo kiasi kwamba utaishi na "kukaanga" zaidi kuliko "tomatillo."
Jitumie peke yake kama kivutio cha kujifurahisha, au uwape juu ya wiki rahisi kwa kidogo ya tangy crunch juu ya saladi rahisi.
Nini Utahitaji
- 4 kubwa
- tomatillos
- 1/2 unga wa kikombe
- 1/2 kijiko cha bahari nzuri ya chumvi
- 1/4 kijiko cha pilipili nyeusi
- 1/8 kijiko cayenne (hiari)
- Yai 1
- Vikombe 2 mkate makombo (au 1 kikombe nafaka)
- Mafuta ya canola (au mafuta ya mboga) kwa kukata
- Chumvi cha bahari kwa kunyunyiza (hiari)
Jinsi ya Kuifanya
- Ondoa na kuondokana na mbolea za papuni zinazofunika tomatillos. Osha nyanya na safi na kavu (baadhi ya nguo zaidi ya wengine). Kata tomatillos katika vipande vyenye-1-2-inch-nene (tumia au uondoe mwisho wake kama unavyopenda).
- Katika bakuli la kati, unganisha unga, chumvi, pilipili, na cayenne, ikiwa unatumia. Katika bakuli la pili, whisk yai na 1/4 kikombe cha maji. Weka makombo ya mkate au nafaka kwenye bakuli la tatu. Weka bakuli kwa utaratibu huo kutoka kushoto kwenda kulia (au kulia kwenda kushoto ikiwa una mkono wa kushoto!): Unga, yai, makombo.
- Chakula kimoja cha tomatillo kwa wakati mmoja: tumia mkono wako wa kushoto ili kuuweka kwenye unga, kutikisa unga wowote wa ziada, kisha uacha ndani ya safisha ya jani kwa kanzu, uininue nje ya yai na mkono wako wa kulia na uache mbali kabisa , na kisha kuweka katika makombo ya mkate au nafaka na kutumia mkono wako wa kushoto kwa pat mipako yote na kuinua nje. Weka kwenye tray au sahani kubwa na kurudia na vipande vya tomatillo zilizobaki. (Kuweka mkono wako wa kushoto kwa "kavu" shughuli na mkono wako wa kulia kwa "mvua" itasaidia kupunguza mipako ya mkate-yanayojengwa mikononi mwako, na vipande vya tomatillo vinavyovaliwa sawa.)
- Joto kuhusu 1/2 inchi ya mafuta katika sufuria pana, nzito juu ya joto-kati hadi mafuta ni karibu 375 ° F. Ikiwa huna thermometer, unaweza kujua ni moto wa kutosha wakati unapoweka mwisho wa kijiko cha mbao katika mafuta na mafuta mara moja na kwa nguvu (lakini si kwa nguvu) hupanda karibu. Ikiwa mabomu hayo hupasuka au kuruka pande za kijiko, basi mafuta ni moto sana.
- Wakati mafuta ni ya moto, kaanga kama vipande vya tomatillo vingi vinavyopikwa kama vyema kwenye safu moja bila kufunika au kugusa kwenye sufuria. Fry hadi kahawia dhahabu kwa upande mmoja, upole kugeuka juu ya kutumia tani, na kaanga mpaka rangi ya dhahabu upande wa pili. Tuma kwenye rack ya baridi iliyowekwa juu ya taulo za karatasi au karatasi ya kuoka ili kukimbia. Kurudia na vipande vya tomatillo zilizobaki. Kunyunyizia chumvi (Napenda texture na kupasuka kwa ladha kutoka chumvi coarse hapa) na kutumika moto.