Supu hii rahisi ni joto, mwanga, na hufanya matumizi ya kitamu ya radishes nyeupe daikon ambayo ni nyingi katika miezi ya baridi. Nimefurahia daikon daima peeled na nyembamba iliyokatwa, lakini hapa ladha yake mkali ni mchanganyiko na unyevu wa texture hupunguzwa kwa njia nzuri sana.
Uyoga wowote kavu hufanya kazi hapa. Uyoga wa sikio la kuni au uyoga wa shiitake ni uchaguzi wa kawaida, lakini porcini au zaidi ni nzuri pia. Yote ni juu ya kuongeza rangi fulani, ladha ya ardhi, na usani.
Nini Utahitaji
- 1 ounce kavu uyoga
- Vikombe 4
- mchuzi wa kuku (au
- mchuzi wa mboga , au dashi)
- 1 kubwa
- daikon radish
- 1 stalk celery
- 8 ounces tofu (silken)
- Kuchunguza: cilantro (na / au vitunguu vyema vilivyokatwa)
Jinsi ya Kuifanya
- Weka uyoga kwenye bakuli ndogo au kikombe cha kupimia na kumwaga maji ya maji ya 1/2 juu ya maji. Hebu turuke dakika 15. Kuinua uyoga nje ya maji, ukawachagua safi ya grit kama wewe. Karibu kukata uyoga na kuweka kando. Hifadhi kioevu cha maji.
- Wakati huo huo, kuleta mchuzi kwa kuiga. Piga daikon, pande vipande na uongeze mchuzi. Punguza na kuponda kipande cha celery na kuongeza hiyo pia. Kupika mpaka mboga ni zabuni, dakika 5.
- Kata tofu katika cubes ndogo au vipande nyembamba.
- Ongeza tofu na uyoga uliohifadhiwa kwenye sufuria. Ongeza kioevu kilichohifadhiwa, kuwa makini kuacha grit yoyote nyuma. Kupika, kuiga hadi kila kitu kinapotwa, kwa dakika 2 hadi 3.
- Gawanya kati ya bakuli 4 na kupamba, kama unapenda. Kutumikia mara moja.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 85 |
| Jumla ya Mafuta | 4 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 771 mg |
| Karodi | 4 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 10 g |