01 ya 08
Mlo New Nordic
Vyakula vya Scandinavia na Scandinavia-Amerika mara nyingi vinatambulika kwa akili za watu kwa dhana ya "smorgasbord" - meza ndefu iliyojaa sahani yenye matajiri na cream. Kwa kweli, sikukuu ya harufu ya kawaida inahifadhiwa kwa Krismasi (na inaitwa "Julbord").
Siku hizi, tafiti nyingi na utangazaji hupewa "Mlo mpya wa Nordic," njia bora ya kulazimika kusisitiza samaki wa mwitu wa Scandinavia na mchezo, berries za asili, nafaka nzima, na mboga za baridi ya hali ya hewa.
Kuchunguza faida za mlo mpya wa Nordic kupitia mapishi ambayo hutumia fadhila ya asili kwa njia njema.
02 ya 08
Samaki ya Pori, Mchezo, na Mwana-Kondoo Wasio huru
Kwa kuwa watu wanazidi kuongezeka kwa hatari za ng'ombe, kuku, na nyama ya nguruwe huleta kiasi kikubwa cha antibiotics, ni thamani ya kuchunguza aina ya samaki ya mwitu, aina ya elk, ya viumbe wa mbu, na ya kondoo huru ambayo haijawahi kuondoka ya mtindo wa uwindaji wa kipekee wa uwindaji na uvuvi wa Scandinavia.
Chakula cha jadi cha Scandinavia kinachojulikana kwa saum ya mwitu ni gravlax. Gravlax ya kisasa ina ladha safi, yenye maridadi na ni ladha iliyotumiwa ama kama kivutio cha kifahari au kama topping kwa smørrebrød , sandwiches ya uso-wazi.
03 ya 08
Kjötsúpa, Kiaislamu Kondoo Supu
Supu hii ya kondoo ya kondoo hutumia karoti, rutabagas, na viazi, ikiwa ni pamoja na mboga za baridi ya hali ya hewa ya mikoa ya Nordic.
04 ya 08
Nuru
Vijana vya mitungi huleta nguruwe, lakini ni kiungo bora cha kutumia katika supu, sahani za pasta, frittatas, na popote ungependa kutumia mchicha. Wao ni tajiri katika vitamini C, kalsiamu, potasiamu, flavonoids, histamine, na serotonini. Hapa ni jinsi ya kuvuna na kuandaa nyavu katika spring mapema.
05 ya 08
Kiswidi ya Supu ya Pea ya Supu ya Mapishi
Kichocheo hiki kinatumia mboga za baridi ya hali ya hewa kama vile mbaazi za kavu za protini na mfupa wa nyama kwa ladha. Ni joto la hali ya hewa ya hali ya baridi.
06 ya 08
Berries za asili za Scandinavia
Lingonberries, cloudberries, blueberries, jordgubbar za mwitu, elderberries, currants nyeusi ... wote wana matajiri katika antioxidants, kutoa mstari mkali wa ulinzi dhidi ya ugonjwa wa moyo, kansa mbalimbali, na magonjwa mengine yanayosababishwa na radicals bure.
Lingonberries kwa kweli ni rahisi kukua katika maeneo mengi ya Marekani, kutoa matunda yote mazuri na kivuli cha chini cha kijani cha bustani. Wakati mawingu yanapanda kukua kaskazini ya sambamba ya 55, wao (kama lingonberries) hupatikana kwa urahisi kama inavyohifadhi mtu yeyote ndani ya umbali wa gari la IKEA.
07 ya 08
Mazao Yote
Kwa sababu ngano ni vigumu kukua katika latti kaskazini, watu wa Scandinavia daima wanategemea nafaka ngumu kama shayiri, shayiri, na oats ili kupendeza mikate yao bora, mikate iliyotiwa chachu, porridges, na bidhaa za kupikia.
Chakula cha Kiswidi cha limpa kilifanywa awali kutoka kwenye wort iliyoboreshwa iliyozalishwa katika maamuzi ya bia. Inatumia unga wa unga na unga wote.
08 ya 08
Kiislamu Kilio Chakula
Mchuzi huu wa mvua wa giza wa Kiaislamu (rugbrauð) ni chachu na unga wa kuoka, si chachu, na hupata rangi ya giza na uzuri kutoka kwa molasses. Katika Iceland, ni kupikwa kwa kuweka sufuria katika chemchemi ya maji. Lakini unaweza kutumia bati au tani ya jani ili kushawishi katika jiko la polepole.