Pia inajulikana kama Vörtlimpa ("Wort mkate"), Swedish mkate limpa mara ya kwanza alifanya kutoka wort fermented brewer wito zinazozalishwa katika maamuzi ya bia. Kuna maelekezo mengi mazuri ambayo bado yanajumuisha bia kali kama kiungo muhimu. Lakini pia ni kawaida sana, hasa wakati wa msimu wa Krismasi, kufanya mabadiliko yaliyopendekezwa tu na mchanganyiko wa mbegu ya machungwa, fennel, caraway, na mbegu za anise.
Kichocheo hiki kitatengeneza mikate miwili.
Nini Utahitaji
- 1 3/4 vikombe vya machungwa
- 1/4 kikombe siagi
- 1/3 kikombe cha molasses giza
- 1/4 kikombe cha sukari kahawia
- Kijiko 1 cha mbegu za fennel
- 1 kijiko cha caraway mbegu
- 1 kijiko cha mbegu ya anise
- Mfuko 1 kazi chachu kavu (2 1/4 tsp.)
- Kijiko 1 cha chumvi cha kosher
- Vijiko 2 vilivyotengenezwa na rangi ya machungwa
- 2 1/2 vikombe kati unga wa unga
- Vikombe 2 hadi 3 vidokezo vyote au unga wa mkate
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri ya 300 F, kuifuta mara moja mara moja.
- Katika sufuria ndogo, kuchanganya juisi ya machungwa, siagi, molasses, sukari ya kahawia, mbegu za fennel, mbegu za caraway, na mbegu za anise. Kuleta kwa chemsha ya chini. Weka chemsha ya chini kwa dakika 5. Ondoa kutoka kwenye moto na baridi mpaka mchanganyiko ni joto.
- Mara tu mchanganyiko wa kioevu ni joto, lakini sio moto, kwa kugusa, whisk katika chachu ya kavu, chumvi, na rangi ya machungwa iliyokatwa.
- Weka kioevu kwenye bakuli ya kuchanganya na hatua kwa hatua koroga katika vikombe 2 1/2 unga wa unga. Endelea kuongezea vikombe 2 hadi 3 vya unga wa kusudi mpaka mpaka unga ni laini na ukiwa na pumzi (utakuwa fimbo kidogo).
- Hebu ungaa kwa dakika 20.
- Kwa mkono au kwa ndoano ya unga wa mchanganyiko wako, panda unga kwa muda wa dakika 5, mpaka unga uovu na uzuri.
- Weka unga katika bakuli la mafuta (mafuta au siagi ni nzuri), akicheza unga mara moja kuupaka kwa mafuta. Funika bakuli na kitambaa safi, kiweke kwenye tanuri iliyosafirishwa, na uiruhusu hadi saa mbili, karibu saa 1.
- Baada ya unga kuinuka, piga chini, kugawanywa katika nusu mbili, na kuifanya iwe mikate miwili. Weka mikate juu ya sufuria ya kuoka iliyochapwa au piketi ya pizza (ukitumia jiwe la mkate katika tanuri yako). Funika kwa kitambaa na kuruhusu mikate iingie kwenye counter hadi mara mbili, dakika 45 hadi saa 1.
- Wakati huo huo, tengeneza tanuri hadi 375 F. Wakati mikate imefufuka, mahali kwenye tanuri na kuoka kwa muda wa dakika 30, au mpaka ni giza, crusty, na skewer imeingizwa katikati hutoka safi.
Ruhusu mikate ili kupendeza na kufurahia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 166 |
| Jumla ya Mafuta | 6 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sodiamu | 823 mg |
| Karodi | 26 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 2 g |