Haki ya Kitala ya Kondari ya Kitala

Huu ni kweli Thai pembe curry kuweka alifanya njia halisi, na utakuwa ladha tofauti. Tumia hivi mara moja, au kuhifadhi katika jokofu au friji ya kutumia wakati wowote. Kichocheo hiki pia kinajumuisha jinsi ya kutumia pasaka ili kufanya curry ya ladha ya Thai.

Kuweka kamba ya kamba ni mchanganyiko sana, utahitaji kujaribu kwa aina mbalimbali za nyama, dagaa, mboga, tamu na hata mapishi ya supu. Panya hii ya harufu ya njano ya manjano hufanya chakula cha Thai kupika rahisi, na haraka pia, hasa ikiwa unapaswa kuweka pasaka kabla. Pia ni bora sana-unaweza kuwaambia kwa rangi ya njano ya kina ya mto, mshindani wa ajabu wa antioxidant na mkondoni.

Nini Utahitaji

• Lamu ya 1 1/2 hadi 1 ya ligi (minced)
• Chili 1 hadi 2 cha njano (kilichokatwa)
• Shallots 2 (iliyokatwa)
• 1 kipande cha ukubwa wa galangal (kilichokatwa)
• 4 karafuu vitunguu
• Kijiko 1 coriander (ardhi)
• Kijiko 1 cumin (ardhi)
• 1/2 kijiko mbegu za cumin
• 1/4 kijiko cha sinamoni
• Vijiko 2
• mchuzi wa samaki
• 1/2 kijiko
• kuweka shrimp
• 3/4 kijiko cha kijiko
• Pigapili nyeupe 1 kubwa
• Vijiko viwili vya sukari kahawia
• 1 kijiko cha maji ya limao
• Supu 1 ya nyanya safi
• 3 hadi 5 ounces maziwa ya nazi

Jinsi ya Kuifanya

1. Weka viungo vyote katika processor yako ya chakula au blender. Ongeza maziwa zaidi ya nazi kama inahitajika kuchanganya viungo kwa kuweka laini au mchuzi.
2. Tengeneza vizuri. Hifadhi katika chombo kisichotiwa hewa kwenye jokofu kwa wiki 2 (au zaidi).

Uingizaji wa Viungo

• Ikiwa huwezi kupata lemongrass safi, tumia vijiko viwili hadi vitatu vya lemongrass iliyohifadhiwa.
• Unaweza kutumia chili nyekundu badala ya njano, au kijiko cha 1/2 hadi 1 kilichokaa kavu.

• 1/3 kikombe kilichokatwa kupikia vitunguu kinaweza kutumika badala ya shallots.
• Tangawizi hufanya kazi pamoja na galangal.
• Ikiwa huna shrimp kuweka, tumia kijiko cha ziada cha mchuzi wa samaki.
• Pilipili nyeusi inaweza kutumika badala ya nyeupe.

Jinsi ya kutumia Pasaka Ili Kufanya Curry

1. Weka pasaka / mchuzi katika ok na mafuta ya mboga. Koroga hadi harufu nzuri (kuhusu dakika 1), kisha kuongeza vikombe 1 hadi 3 kuku au mboga, pamoja na viungo vyako-kuku na viazi au nyama nyingine, dagaa, tofu, gluten ya ngano , na / au mboga. Ongeza maziwa kidogo ya nazi kwa mchuzi zaidi, uhifadhi kidogo kwa mwisho.
2. Daima ladha ya chumvi na ucheshi / uzuri baada ya curry hufanywa kupika na kuongeza mchuzi zaidi ya samaki au chumvi ikiwa si chumvi ya kutosha, na sukari zaidi kama pia ni sour. Ikiwa pia ni chumvi, ongeza juisi kidogo ya chokaa. Ongeza maziwa zaidi ya nazi kwa creamier, mchuzi wa tajiri.
3. Kabla ya kutumikia, juu na coriander safi au basil.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	916
Jumla ya Mafuta	59 g
Fati iliyojaa	51 g
Mafuta yasiyotengenezwa	3 g
Cholesterol	0 mg
Sodiamu	3,057 mg
Karodi	101 g
Fiber ya Chakula	12 g
Protini	13 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)