Slow ya sigara ya nguruwe ambayo inafanya sandwich nzuri
Muda mrefu uliopita, wakoloni wa kwanza walileta nguruwe Amerika ya Kaskazini na wakawaacha kutembea pori. Hali hii ya hewa, ambapo ng'ombe walipotea haraka, ilikuwa bora kwa hogi, na kwa hiyo ikaongezeka na ikawa nyama iliyopendekezwa ya Kusini. Katika sehemu hii ya dunia, barbeque ni sawa na nguruwe. Je, wewe kutaja barbeque ya nyama ya ng'ombe katika Carolinas unaweza uwezekano wa kuonyeshwa mlango. Na mara moja Texan imeonyeshwa mlango juu ya matangazo yake ya wema wa brisket , wale walioachwa nyuma watakuwa na uwezekano mkubwa wa kuanza kupambana na tofauti zote za kile kinachoitwa barbeque ya kweli .
Kwa sababu mila hii ni ya kale na kila mkoa ina tofauti zake, ni vigumu kuja na ufafanuzi wa nini hasa nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe. Ufafanuzi wa msingi zaidi ni nyama ya nguruwe iliyopikwa juu ya moto mdogo wa smoky hadi kufikia hatua ambapo inaweza kuvutwa mbali na mkono. Tofauti ni sahani, rubs, kupunguzwa, misitu, toppings na mtindo wa huduma. Unaposoma juu yako utajua kuhusu tofauti zote na ujue mwenyewe ni njia bora na mtindo gani kwako.
Msingi : Kwenye ngazi yake ya msingi, barbeque ya kusini ya mtindo ni kuvuta nguruwe. Mara nyingi huitwa nyama ya nguruwe kwa sababu ya njia iliyoandaliwa. Nyama ya kuvuta ni vunjwa tu kwa mkono, ingawa inapatikana pia iliyokatwa, iliyopigwa au iliyokatwa. Lakini pia ni zaidi ya chakula. Moja ya ufafanuzi wa kale wa barbeu ni tukio ambalo watu hukusanyika ili kushiriki chakula kizuri. Matukio haya mara kwa mara yaliandaliwa kwa ajili ya mikusanyiko ya kisiasa, kidini au kijamii.
Maelezo ya jumla : Toleo rahisi la kuandaa nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe ni kuchukua bega ya nguruwe na kuiweka kwenye sigara yako. Kupika hadi joto la ndani la nyama lifikia angalau digrii 165, joto la salama kwa nguruwe. Hata hivyo, joto la juu la ndani litafanya nyama iwe rahisi kuvuta na zabuni zaidi.
Usizidi digrii 190 F.in smoker. Utahitaji nyama ili kupumzika kwa kiwango cha chini kwa dakika 30. Wakati huu, joto litaendelea kupanda, sawa na nyuzi 10 F. zaidi. Kwa wakati huu mafuta yote yatakuwa yaliyoteketeza na tishu zilizo na ngumu zinazoitwa collagen zitashuka. Nyama inapaswa kuwa zabuni kutosha kuvutwa mbali na mkono. Kuhifadhi joto, nyama ya zabuni hutumiwa juu ya kitanda cha mikate nyeupe na mchuzi wa meza kwa wanyama wa chakula ili kuongeza kama wanavyofaa. Mara nyingi utaona kuwa hutumiwa na coleslaw, ama upande au katika bun.
Kuhamia kutoka kwa ujumla hadi maalum utahitaji kujua kidogo juu ya nyama ili ujue nini cha kununua na jinsi ya kuifanya tayari kwa mvutaji sigara. Moshi na mchakato wa sigara ni rahisi na bega ya nguruwe, lakini unahitaji kujua kuhusu wakati unaohusika na aina na kiwango cha moshi inahitajika. Ikiwa umetembea kuna mengi ya sahani kubwa unazochagua ili uweze kuzimaliza kwa mtindo. Njia ya jadi ya kutumikia nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe iko kwenye sandwich . Inafanya mlo mkubwa bila kujali jinsi unavyoweka pamoja, lakini kuna baadhi ya maandamano ambayo yanafanya vizuri zaidi. Mara baada ya kuwa na misingi ya msingi, angalia kupitia maelekezo ili uweze kujua tofauti zote zinazohusika.
Ukurasa wa pili: Nyama