Pancakes ya Muda wa Kwanza?

Ikiwa haujawahi kufanya pancake kabla, utashangaa jinsi ilivyo rahisi. Ikiwa unataka kujaribu kufanya pancakes yako mwenyewe, hapa ni kila kitu unachohitaji kujua:

Pancake hufanywa kwa kupika batter rahisi ya unga, maziwa, na mayai kwenye griddle ya moto au skillet. Mbali na viungo hivi vitatu, unga wa kuoka pia ni muhimu. Ni nini kinachosababisha pancakes kuinua, hivyo hugeuka na fluffy na mwanga .

(Hakikisha kutumia POWDER ya kuoka, sio kuoka SODA.Hili sio kitu kimoja .)

Mpigaji pia unahitaji kiasi kidogo cha chumvi na sukari, na napenda kuongeza dash ya dondoo safi ya vanilla pia.

Pata kujua Griddle yako

Griddle ni jambo jema kuwa na wakati unapofanya pancakes (pamoja na kitambaa Kifaransa ) kwa sababu griddle ni gorofa na haina pande, ambayo inafanya kuwa rahisi kuweka sungura yako chini ya pancakes kwa flip yao.

Griddles ya umeme husaidia kwa sababu unaweza kuweka joto na itabaki pale, ambayo ni muhimu. Kwa hivyo kama wewe ni mpya kufanya pancakes, mimi kupendekeza kutumia griddle umeme. Kwa waanzia, hiyo ni tofauti kidogo iwe na wasiwasi kuhusu.

Unaweza pia kutumia chuma cha kutupwa, chuma cha pua au griddle ya aluminium, au kama wewe ni mamilionea, moja ya shaba.

Ikiwa huna aina yoyote ya griddle, skillet ya kawaida itafanya. Kulingana na jinsi pande zilivyo juu, itakuwa vigumu kidogo kufuta pancake.

Lakini kama hayo yote unayo, itafanya kazi. Tumia skillet pana zaidi unayo, kwa hiyo kuna nafasi ya pancakes zaidi.

Viungo vya Kufanya Pancake

Kufanya takribani 10, unahitaji zifuatazo:

• 1 kikombe unga wote kusudi (130 gramu)
• 1 kikombe maziwa yote
• 1 yai kubwa
• Vijiko 2 vya unga
• Sukari 1 sukari
• ½ chumvi kijiko

Ncha nyingine: Hakikisha unga wako wa kuoka ni safi. Ikiwa ni zaidi ya miezi sita, pancakes zako hazitakuwa kama fluffy. Pia, unaweza kutaka kutazama makala hii kuhusu kupima unga .

Kuchanganya Batter

Fanya yai ndani ya bakuli ndogo na kuipiga kwa kofia mpaka inavyostaafu na sare ya rangi ya njano.

Katika bakuli kubwa, kuchanganya unga, unga wa kuoka, sukari, na chumvi. Futa kuchanganya. Unaweza kutumia uma, kijiko, kijiko cha mbao, au hata moja ya spatula hizo za mpira. Sasa ongeza maziwa na yai iliyopigwa. Koroga mpaka viungo vya mvua vimeunganishwa zaidi, karibu na sekunde kumi au hivyo. Ikiwa unasukuma kwa muda mrefu sana, pancake zako zitakuwa ngumu na rubbery.

Bado utaona uvunaji mdogo wa unga , lakini hiyo ni sawa. Wao watajivunja peke yao kwa sababu hatua inayofuata ni kuruhusu mgandaji awe katika friji kwa muda wa dakika 20. (Unaweza kweli kuchanganya batter yako usiku kabla na kuhifadhi katika friji usiku mmoja.Kama unafanya hivyo, tumia kijiko cha ziada cha ½ cha unga wa kuoka.)

Unapokuwa tayari kuanza, piga batter nje ya friji. Inapaswa kuwa nyeupe lakini inaweza kupoteza, sio kinga. Koroga maziwa ikiwa ni nene sana.

Kupika Pancakes

Janda griddle yako hadi 375 ° F. Griddle yako ya umeme inawezekana ina mwanga wa aina fulani unaofika wakati unapofikia joto la taka.

Kwa griddles au skillets stovetop, joto juu ya joto la kati mpaka droplet ya ngoma maji kuzunguka. Ikiwa niketi tu huko, ni baridi sana. Ikiwa huwa na haraka na hupuka, ni moto sana.

Piga tone kidogo la mafuta ya kupikia kwenye uso wa griddle yako - kuhusu ukubwa wa robo ni kuhusu haki. Futa mafuta kuzunguka uso na kitambaa cha karatasi ili uso usiwe na rangi.

Piga kikombe cha ¼ cha kupiga karibu na makali ya skillet. Endelea kumwaga pancakes mpaka hakuna nafasi zaidi. Tunatarajia, unaweza kufanana na keki za 5 au 6 kwenye griddle, lakini usiingie.

Na ikiwa pancake mbili huchanganiana, hiyo ni sawa. Unaweza kuwatenganisha na haki yako ya spatula kabla ya kuifanya.

Kupiga Pancakes

Kwa dakika au hivyo utaona Bubbles kidogo kuunda juu ya juu ya pancakes.

Wakati Bubbles zimeongezeka zaidi na kando ya pancakes huwa kavu (ambayo inaweza kuchukua muda wa dakika 4) flip yao na spatula. Piga kwa dakika 1 hadi 2, kisha uondoe pancakes kutoka griddle kwenye sahani. Unaweza kuwaweka joto katika tanuri, au waache watu kuanza kula wakati wewe kupika wengine.

Kurudia hatua hapo juu mpaka umetumia hadi kwenye batter wote. Ikiwa unatumia griddle ya stovetop, unaweza kutaka kupunguza joto kidogo kwa kundi la pili ili wasichoke.

Kutumikia pancakes moto, na usahau syrup ya maple!

Pia, angalia Recipe hii rahisi ya Pancakes .