Hii ni classic chocolate buttermilk Texas karatasi keki na frosting chocolate buttermilk. Kumaliza keki hii kwa kunyunyizia pecans waliochwa au kuwaacha.
Kumbuka: Frosting ni kidogo sana kwa keki kubwa ya karatasi, hivyo usihisi huru kuifungua mara mbili, na kuongeza maziwa zaidi, kama inahitajika. Inapaswa kuwa karibu nyembamba ya kutosha kumwaga kwenye keki. Itakuwa imara kama inaziba.
Ikiwa huna buttermilk, kuna njia kadhaa ambazo unaweza kuchukua nafasi. Angalia wasimamizi wa siagi chini ya kichocheo.
Nini Utahitaji
- Vikombe 2
- unga wa kusudi (9 ounces)
- Vikombe 2 vyenye sukari
- Kijiko 1 cha kuoka soda
- 1/4 kijiko cha chumvi
- 1 kikombe siagi
- 1/3 kikombe unsweetened
- poda ya kakao (sio mchakato wa Kiholanzi)
- 2 mayai makubwa
- 1/2 kikombe buttermilk (tazama hapa chini kwa wasimamizi)
- 1 1/2 vijiko vanilla dondoo
- Kufuta kwa Chokoleti
- 1/4 kikombe siagi
- Vijiko 3 vya unga wa kakao usiofaa
- 1/3 kikombe buttermill, au kama inahitajika
- 1 sukari ya confectioners, kuhusu vikombe 3 1/2
- 1/2 kijiko cha vanilla dondoo
- 1/2 kikombe cha pecans kilichochwa, hiari
Jinsi ya Kuifanya
Kuandaa keki
- Joto tanuri hadi 350 F.
- Gesi na unga sufuria ya kuoka ya 10-na-15 inchi (sufuria ya jelly roll) ; kuweka kando.
- Katika bakuli kubwa kuchanganya, kuchanganya unga, sukari granulated, soda kuoka, na chumvi; kuweka kando.
- Katika sufuria ya kati huchanganya 1 kikombe cha siagi, kaka 1 1/3 kikombe, na 1 kikombe cha maji. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha, kuchochea daima. Ondoa kutoka kwenye joto.
- Pamoja na mchanganyiko wa umeme kwenye kasi ya kati, chagua mchanganyiko wa chokoleti kwenye mchanganyiko wa kavu mpaka uchanganyike kabisa. Ongeza mayai, kikombe cha 1/2 cha siagi, na vijiko 1 1/2 vya vanilla. Piga kwa dakika 1 (kupiga vita itakuwa nyembamba). Mimina batter kwenye sufuria iliyoandaliwa.
- Kuoka kwenye tanuri ya preheated kuhusu dakika 22 hadi 25 au mpaka pick ya mbao imechukuliwa katikati ya keki inatoka safi.
- Kueneza chokoleti cha joto (chini) juu ya keki ya joto, kuenea sawasawa. Weka keki katika sufuria kwenye rack ya waya; baridi kabisa kabla ya kukata.
Inafanya kuhusu huduma 24.
Kufanya Frosting
- Katika sufuria ya kati kati ya joto la kati, unganisha siagi ya kikombe cha 1/4, vijiko 3 vya unga wa kakao, na 1/3 kikombe cha siagi. Kuchanganya vizuri na kuleta chemsha, kuchochea daima. Ondoa kutoka kwenye joto.
- Pua sukari 3 1/2 vya sukari na uongeze kwenye mchanganyiko wa kakao na siagi pamoja na vanilla ya 1/2 ya kijiko. Kuwapiga mpaka laini, na kuongeza sukari ya buttermilk au confectioners ', kama inahitajika.
- Ikiwa ungependa, puta kikombe cha 1/2 kikombe kilichokatwa kwa ukali kwenye baridi ya joto au juu ya keki iliyohifadhiwa na pecans iliyokatwa.
- Kuenea baridi juu ya keki.
Buttermilk Substitutes
Ikiwa huna buttermilk, kuna njia kadhaa ambazo unaweza kuchukua nafasi. Hapa ni chache:
- Maziwa Maziwa: Kwa kikombe 1 cha maziwa ya maziwa, puni kijiko 1 cha siki nyeupe au maji ya limao katika kikombe cha kupimia. Ongeza maziwa kwenye mstari wa kikombe 1 na uiruhusu kusimama kwa muda wa dakika 5. Itastahili kutazama, lakini ni vizuri kutumia katika mapishi.
- Cream Cour: Kwa kikombe 1 cha saruji ya siagi, fanya kikombe cha 3/4 cha cream ya sour na 1/4 kikombe cha maji
- Maziwa ya mgongo: Kwa kikombe cha 1 cha mchanganyiko wa siagi, jumuisha kikombe 3/4 cha mtindi wa wazi na 1/4 kikombe cha maji. Kwa keki hii, unaweza kutumia mtindi wa vanilla au yogurt ya wazi.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 237 |
| Jumla ya Mafuta | 11 g |
| Fati iliyojaa | 7 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 44 mg |
| Sodiamu | 168 mg |
| Karodi | 34 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 2 g |