Kibe (kinachojulikana kama nyuki) ni croquettes yenye mechi ya soka ya ngano na ngano ya bulgur , iliyohifadhiwa na vitunguu, vitunguu, koti, na sinamoni, na kuliwa kama vitafunio nchini Brazil.
Wao ni wa asili ya Lebanoni ambapo hufanywa na kondoo wa ardhi lakini huko Brazil, kwa kawaida hufanywa na nyama ya nyama. Wakati kibe huliwa mbichi, wanajulikana kama kibe cru .
Kibe hutumiwa na wedges ya chokaa, mchuzi wa tahini wa kuingia, na kwa jadi, bia baridi.
Nini Utahitaji
- 1 kikombe bulgur ngano
- 1 1/2 vikombe mchuzi wa nyama au maji
- Vijiko 2 vya mafuta
- 1 kubwa vitunguu (finely kung'olewa)
- 2 clove vitunguu (minced)
- 1/2 kijiko cha sinamoni
- 1/4 kijiko
- nutmeg
- Pili 2
- nyama ya nyama
- 1/3 kikombe cha parsley (kilichokatwa)
- 1/2 kikombe cha mint majani (iliyojaa)
- 1/2 kijiko cha chumvi (au ladha)
- 1/4 kijiko cha pilipili nyeusi (au ladha)
- Mafuta 1 ya mboga ya mafuta (kwa kukata, au zaidi kama inahitajika)
Jinsi ya Kuifanya
- Weka ngano ya bulgur kwenye bakuli la joto. Kuleta mchuzi wa nyama au maji kwa kuchemsha, uondoe kwenye joto, na uimimishe ngano ya bulgur. Hebu pumziko ya ngano kwa saa 1/2.
- Fanya kujaza kwa kuweka vijiko viwili vya mafuta ya mafuta kwenye skillet, na saute nusu ya vitunguu vilichochewa, vitunguu vilivyotengenezwa, mdalasini, na nutmeg.
- Wakati vitunguu ni harufu nzuri na laini, kuongeza 1/3 ya nyama ya nyama. Kupika, kuchochea mpaka nyama ya nyama ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi.
- Koroa katika parsley na upika zaidi ya dakika 1 hadi 2. Nyakati na chumvi na pilipili ili ladha. Weka kando.
- Punguza ngano ya bulgur kwenye colander, ukipunguza kasi ya ngano na upande wa gorofa wa kijiko ili kushinikiza kioevu chochote.
- Weka ngano ya bulgur kwenye bakuli la processor ya chakula na nyama ya nyama iliyobaki (isiyochafuliwa), iliyobaki vitunguu ghafi, na majani ya mint. Ongeza chumvi cha kijiko cha 3/4 na ueneze kwa ukarimu na pilipili nyeusi nyeusi.
- Mchakato wa mchanganyiko wa nyama mpaka mchanganyiko ni laini sana, kama unga. Ikiwa una muda wa kuchanganya mchanganyiko wa nyama ya nyama usiochushwa na kujazwa kupikwa kwa masaa kadhaa, itakuwa rahisi kuunda Kibe.
- Chukua mipira ya ukubwa wa mpira wa gorofa ya mchanganyiko usiochukiwa wa nyama ya nyama ya nyama na uwafute gorofa ndani ya kifua cha mkono wako. Weka kijiko 1 cha mchanganyiko wa nyama iliyokatwa katikati, halafu ufunge "unga" karibu na kujaza na kuziba vizuri.
- Piga mipira ndani ya viungo vya mpira wa miguu vilivyojaa, pamoja na mwisho. Weka kibe kwenye karatasi ya kuoka mpaka tayari kukaanga.
- Jima inchi kadhaa za mafuta kwenye sufuria ya kina kwa 350 F. Upole kupunguza kibe ndani ya mafuta, ufanyie kazi katika makundi, na upika mpaka huwa rangi ya kahawia na crispy. Futa kibe kwenye taulo za karatasi.
- Kutumikia kibe ya joto na ligi ya lime na mchuzi wa tahini kwa kuingia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 181 |
| Jumla ya Mafuta | 7 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 4 g |
| Cholesterol | 40 mg |
| Sodiamu | 157 mg |
| Karodi | 14 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 15 g |