Kuelewa Maudhui ya Mafuta ya Hamburger
Kuweka lebo ya nyama ya nyama inaweza kuchanganya. Jifunze jinsi ya kutambua baadhi ya nenosiri iliyotumiwa kwenye lebo na kuelewa zaidi kuhusu nyama ya ardhi unayoiuza. Kumbuka kwamba miongozo ya studio hizi ni kulingana na viwango vya Umoja wa Mataifa. Tofauti zitatokea katika nchi nyingine.
Je, ni chini ya nyama ya nyama ya nyama?
Angalau unaweza kuhakikisha kuwa itakuwa nyama. Kwa sheria, nguruwe ya ardhi haiwezi kuwa na maji yoyote ya ziada, fillers, au binders.
Ili kujua ukata wa nyama na nyama, utahitajika kutegemea lebo au kuifuta mwenyewe. Kusaga kwa ufanisi hupunguza vikwazo vingine vibaya vya nyama katika fomu ambayo haitakupa meno yako kazi. Mafuta ya ardhi huongeza ladha.
Hamburger ya chini
Ikiwa studio inasema hamburger ya ardhi , ni chini kutoka chini ya zabuni na / au chini ya kupunguzwa kwa nyama ya nyama. Kwa ujumla, hifadhi ya samaki hutenganishwa na kupunguzwa kwa nyama nyingine (bila kuingilia ndani) kwa kusaga katika hamburger na nyama ya nyama. Hii inamaanisha, kwa nadharia, kunaweza kuwa na vipande vya sirloin, chuck, mbavu, au hata mto wa filet katika mfuko huo wa hamburger. Kwa mujibu wa viwango vya USDA, hamburger inaweza kuwa na mafuta aliongeza lakini haiwezi kuwa na asilimia 30 ya mafuta kwa uzito.
Nyama ya nyama
Ikiwa studio inasema nyama ya nyama, ni sawa na hamburger ya ardhi, lakini haiwezi kuongeza mafuta. Haiwezi kuwa na asilimia 30 ya mafuta kwa uzito.
Maalum Ground Beef
Ikiwa studio inasema ni udongo wa ardhi au udongo wa ardhi, basi hizo ni sehemu pekee zinajumuishwa katika kusaga.
Kusaga hizi ni ghali zaidi na konda zaidi kuliko nyama ya ng'ombe au hamburger. Hata hivyo, mnunuzi jihadharini. Sirloin ya ardhi au mzunguko wa ardhi hauwezi kuwa salama zaidi kuliko nyama ya chini ya mafuta, lakini bado inaandikwa vizuri kwa muda mrefu kama haina kudai kuwa ni konda. Utegemee kata ili kufafanua ukonda.
Asilimia zifuatazo hutumiwa kama mwongozo wa kupunguzwa maalum:
- Chuo cha chini: asilimia 80 hadi 85 konda / 15 hadi asilimia 20 ya mafuta
- Pande zote: asilimia 85 hadi 90 konda / 10 hadi asilimia 15 ya mafuta
- Ghorofa safu: asilimia 90 hadi 92 konda / asilimia 8 hadi 10 mafuta
Konda na Kinga ya ziada ya nyama ya nyama
Masoko mengi yamebadilisha lebo ambayo inajumuisha maudhui ya asilimia ya mafuta na konda ili kusaidia watumiaji kufanya uchaguzi wao. Ikiwa lebo haijumu na asilimia ya mafuta au konda, basi rangi iwe mwongozo wako. Kwa ujumla, nyepesi rangi nyekundu, mwondaji wa nyama ya nyama.
- Nyewe Ground Nyama : Nyama ya chini ya nyama hupaswa kukidhi mahitaji ya nyama ya nyama lakini haiwezi kuwa na asilimia 22 ya mafuta. Ili kuandikwa konda, mchanga wa ardhi lazima uwe na kupunguza asilimia 25 ya mafuta juu ya kikomo cha asilimia 30 ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama. Kuchanganya? Baada ya kufanya hesabu, hii inamaanisha kwamba kuandikwa konda, nyama ya nyama inaweza kuwa na asilimia 22.5 ya mafuta. Asilimia ya mafuta inapaswa kutajwa mahali fulani kwenye ufungaji wa nyama yote ya nyama inayojulikana kama konda.
- Kinga ya ziada ya kondoo ya nyama ya nyama : Nyama ya ziada ya kondeni inakabiliwa na mahitaji ya nyama ya nyama ya nyama lakini haiwezi kuwa na asilimia 15 ya mafuta.
Cholesterol
Huwezi kuona cholesterol iliyoorodheshwa kwenye lebo, lakini ikiwa unapoepuka cholesterol, tahadhari kuwa nyama ya nyama ya nyama na nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama hupata kiasi kikubwa cha cholesterol.
Hii inamaanisha kiwango cha chini cha nyama ya nyama ya ng'ombe kinachoweza kuwa na cholesterol kidogo kidogo kuliko kitambaa sawa cha nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama baada ya kupika , kama mafuta yatakavyoziba.