Fuata Tips Hii kwa Crris Crispy
Pies-kama kujazwa matunda, pecan au malenge, au cream chocolate-kushikilia mahali maalum katika meza ya dessert ya likizo, pamoja na katika jikoni ya Marekani. Lakini ni tamaa sana kukata pie hiyo nzuri uliyoifanya tu kugundua ukubwa wa chini ni soggy. Kwa kweli, wewe siwe peke yake-watu wengi wana shida na chini ya ukubwa wa pie kugeuka laini na uchafu. Kwa bahati, kuna mbinu chache rahisi ambazo unaweza kutumia ili kuzuia hili, kutoka mahali unapoweka pie katika tanuri ili kujenga kizuizi kati ya kujaza na ukubwa.
Bika ni kipofu
Moja ya njia za upumbavu wa kuthibitisha uzani wa chini wa pie ni kufanya kile kinachoitwa kuoka kipofu. Hii inamaanisha tu kuoka ukanda-ama kikamilifu ikiwa unaongeza custard au cream, au sehemu kama pie nzima inahitaji kuoka-kabla ya kuongeza kujaza. Ili kuepuka mkojo usiopoteze, unaweza kuweka kipande cha karatasi ya ngozi na kupimia kwa uzito wa pie kabla ya kuweka kwenye tanuri.
Chagua Rack
Ni rack ipi unayotumia katika tanuri inaweza kusaidia kuimarisha ukoma wa crispier. Kuoka pie kwenye rack ya chini katika tanuri yako itazingatia joto chini ya pie na kusaidia crump crisp. Ukonde wa chini unatakiwa kushikilia unyevu wote na kioevu cha kujaza, kwa hiyo hii ni wazo nzuri ikiwa huna shida na ugonjwa wa soggy.
Sushia Chini
Kufunika uso wa ukonde wa chini utaunda kizuizi ili kuzuia sogginess. Kuongeza safu ya siki ya nafaka au yai iliyopigwa kidogo kabla ya kumwagika katika kujaza itafanya muhuri kati ya unga wa pie na kujaza na itasaidia kuifanya chura na chungu.
Tumia Karatasi ya Cookie
Kuweka pie iliyo tayari kwa tanuri kwenye karatasi ya kuki ya moto husaidia kuimarisha taa imara za mafuta kwenye mchuzi ili unga utakuwa wa kutosha kwa kioevu katika kujaza pie. Kabla ya kuanza kukusanya pie, weka karatasi ya kuki kwenye tanuri. Ondoa karatasi ya cookie kutoka kwenye tanuri (usisahau mitt-tanuri itakuwa moto sana!) Na kuweka pie juu yake.
Kisha bake kama kawaida.
Fanya Ukoma wa Thicker
Ukonde wa chini unapaswa kuwa sturdier kuliko ukanda wa juu, kwa hiyo harufu ya ziada ya ziada ni wazo nzuri. Panda ukonde wa chini kidogo kuliko ukanda wa juu, ambao unapaswa kuzuia unyevu wa kujaza kutoka kwa kuzingatia safu nzima ya unga.
Ongeza Tabaka
Kunyunyizia makombo ya mkate au kavu, au aina nyingine ya nafaka, kwenye ukonde wa chini kabla ya kujaza na kuoka katika tanuri. Hii inafanya kizuizi kati ya kujaza na unga.
Kujaza Wakati ni Moto
Ikiwa kichocheo kinasema kuongeza ujaji wakati wa moto, usiruhusu kujaza baridi kabla ya kuiongezea kwenye ukanda. Kujaza moto kunasaidia kuweka kiziba kabla hata huenda kwenye tanuri, kupunguza uchezaji.