Peach Pate de Matunda ni chewy, flavorful mraba jellied akavingirisha katika sukari. Wanao na ladha kali, yenye fruity kwa sababu yanafanywa na puree safi ya peach.
Nini Utahitaji
- Peaches ya kati (ladha na iliyoiva, ili kutoa vikombe 2 vya puree)
- 1.5 oz./3 Tbsp. sukari (granulated)
- .5 oz./1-1/2 tbsp pectini (poda)
- Vikombe 15 oz //2 sukari (granulated)
- 4 oz./1/3 kikombe cha nafaka ya nafaka (mwanga, au glucose)
- Tsp 1-1 / 2. juisi ya limao (safi)
Jinsi ya Kuifanya
1. Jitayarisha sufuria 8x8 kwa kuifunika kwa karatasi ya alumini au karatasi ya ngozi na kuipunyiza kwa dawa ya kupika .
2. Katika bakuli ndogo, kuchanganya pectini ya unga na idadi ya kwanza ya sukari (1) na kuchanganya vizuri. Kuwa na sukari ya pili (2), syrup ya nafaka, na juisi ya limao karibu na jiko, kama unapoanza kupika pipi, kichocheo kinakwenda haraka na unahitaji kuwa na kila kitu kilichoandaliwa na kinachowezekana.
3. Jipeni pesa na kuzipiga vipande vipande vipande vipande. Kuwaweka katika sufuria juu ya joto la kati na kuimarisha mpaka kutolewa juisi yao na ni zabuni sana. Weka peaches katika mchanganyiko wa blender au chakula na mchakato mpaka wawe safi safi.
4. Weka safi ya kikombe na kupima vikombe 2 vya pea safi. Ikiwa una puree ya ziada, ihifadhi kwa matumizi tofauti. Weka puree kwenye sufuria ya katikati juu ya joto la juu na uleta kwa simmer. Mara baada ya kuchanganya, ongeza mchanganyiko wa sukari ya pectini wakati unapokwisha kuendelea. Mara baada ya kuingizwa, ongeza kiasi cha pili cha sukari (2) katika makundi kadhaa, na uendelee whisk daima mpaka pipi inakuja kwa chemsha.
5. Mara baada ya kuchemsha, ongeza siki ya nafaka na uendelee kupika na whisk. Weka thermometer ya pipi na uendelee kuchemsha, whisking mara kwa mara, mpaka mchanganyiko kufikia digrii 230. Utaratibu huu unachukua muda - kwa kawaida kuhusu dakika 25-35, kulingana na sufuria na joto lako. Mchanganyiko mbadala na kupiga chini ya sufuria na spatula ya mpira ili kuzuia kuchochea. Mara ya kwanza, pipi itakuwa nyembamba nyembamba, lakini kama inavyopika itavuja na kuanza kuenea, hivyo angalia mikono yako. Wakati ni tayari pipi itakuwa nene sana na itakuwa molekuli pamoja na kuondokana na pande za sufuria.
6. Mara baada ya joto limefikia, ondoa sufuria kutoka kwenye joto na panya haraka kwenye juisi ya limao.
7. Piga pipi ndani ya sufuria iliyoandaliwa na ueneze kwenye safu moja. Ruhusu kuweka joto la joto kwa saa angalau 3-4, au usiku.
8. Ondoa kwa makini pipi kutoka kwenye sufuria na uondoe usambazaji wa foil. Kata ndani ya viwanja vidogo vidogo vidogo na urekebishe mraba katika sukari ya granulated ili kuitumikia. Hifadhi Peach Pâtes de Matunda kwenye chombo kisichotiwa hewa kwenye jokofu, na uwape katika sukari tena baada ya friji.