Curry ya Crab ya India

Kichocheo hiki cha Curbe ya Crab ya Hindi hupunguza ladha ya curry ili kaa ni lengo la sahani. Jaribu kuhudumia curry hii na mchele wa kuchemsha na mengi ya mchuzi. Ili kupunguza sahani, kupunguza kiasi cha mchanga kwa kuongeza maji kidogo.

Nini Utahitaji

• 8
• kaa
• 1 1/2-inchi kipu cha
• tamarind
• 1/2 kikombe cha maji ya moto
• 2 vitunguu vilivyochapwa
• 2 nyanya kubwa zimekatwa
• 10 nyekundu chilies (kutumia chini kama hutaki curry moto)
• Vijiko viwili vya vitunguu
• Kijiko cha 1 cha tangawizi
• 1 1/2 vikombe iliyotiwa nazi mpya
• Vijiko 2 vya unga wa coriander
• Vijiko viwili vya unga wa cumin
• 1/2 kijiko
• poda ya maji
• 1/2 kijiko nyekundu poda ya pilipili
• 2 za kijani zimekatwa
• Vijiko 2 vya mboga, mafuta ya canola au mafuta ya kupikia
• Maji ya moto kwa kamba (karibu vikombe 3)
• Chumvi kwa ladha

Jinsi ya Kuifanya

1. Ondoa miguu ya kaa na uwaweke kando. Ondoa makucha kutoka miguu ili kila mguu umegawanywa katika sehemu mbili.
2. Kata miili ya kaa ndani ya nusu au robo na cleaver.
3. Punguza tamarind katika 1/2 kikombe cha maji ya moto kwa dakika 10. Mash tamarind na vidole vyako kuchanganya vizuri ndani ya maji. Fanya kwa njia ya ungo ili kuondoa massa yote. Weka punda kando.
4. Weka vitunguu, nyanya, nazi, tangawizi, vitunguu, vidonda vyekundu vyekundu, viungo vyote na puré ya tamarind katika processor yako ya chakula na kusaga mchanganyiko vizuri ili kuweka safu laini (pia huitwa masala).

1. Weka sufuria ya kina, imara-chini kwenye moto wa kati, na wakati sufuria ni moto, ongeza mafuta ya kupikia na joto la mafuta.
2. Ongeza mazao ya kijani na kuweka masala kwa mafuta na kusonga kwa dakika tano. Koroa mara nyingi ili kuzuia kuchoma.
3. Ongeza vikombe vitatu vya maji ya moto - zaidi au chini kama ungependa zaidi ya chini ya gravy - na kuleta gravy kwa chemsha. Kupunguza moto kwa kupika na kupika kwa dakika 10. Ongeza chumvi kwa ladha.
4. Weka kwa upole vipande vya kaa kwenye gravy na upika bila kufunikwa kwa dakika 10 zaidi.
5. Zima moto na umtumie mara moja kwa mchele wa kuchemsha au mchele wa jeera .
6. Kula kaa hupunguza na vidole vyako.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	552
Jumla ya Mafuta	15 g
Fati iliyojaa	10 g
Mafuta yasiyotengenezwa	2 g
Cholesterol	151 mg
Sodiamu	1,972 mg
Karodi	60 g
Fiber ya Chakula	12 g
Protini	50 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)