Unaweza kujua kama ina moto moto bila thermometer
Haijalishi aina ya vyakula, wote hujumuisha sahani ambazo zinahitaji kukataa. Ikiwa ni nyama, dagaa, au mboga, yote huanza kwa njia sawa: na sufuria ya mafuta ya moto. Ni rahisi tu kumwaga mafuta kwenye sufuria, lakini unajuaje wakati mafuta ni joto la kawaida la kukataa? Ni wazi iwe rahisi ikiwa una thermometer ya jikoni, lakini inawezekana kupata haki bila moja pia.
Ikiwa una thermometer, angalia mafuta ili kujua joto. Joto bora la mafuta kwa kukataa zaidi ni kati ya 350 na 365 F. Ikiwa thermometer yako inasema kwamba, wewe ni mzuri kwenda.
Kupata joto la mafuta
Lakini bila thermometer, unajuaje wakati mafuta yako iko tayari kwenda? Njia moja ni kuacha kernel ya popcorn ndani ya mafuta. Kama popcorn pops, inakuambia mafuta ni kati ya 325 na 350 F, katika joto la kawaida mbalimbali kwa kukata. Njia rahisi zaidi na salama ni kushikilia mwisho wa kijiko cha mbao ndani ya mafuta. Ikiwa unapata Bubbles nyingi huzunguka kuni na huanza kuzunguka, mafuta yako iko tayari kukataa. Ikiwa inavuja ngumu, mafuta ni moto sana; basi iwe baridi kidogo na uangalie hali ya joto tena. Njia nyingine ambayo mara nyingi hupendekezwa ni kuongeza tone au maji mawili kwa mafuta. Lakini mafuta na maji hazichanganyiki, na unaweza kupata moto mkali ikiwa unapungua juu yako, na unashauriwa kuepuka njia hii.
Kwa nini mambo ya joto ya mafuta
Ikiwa mafuta ni moto sana, chakula kinachochoma nje kabla ya kupika ndani. Lakini shida ya kawaida zaidi na joto la mafuta ni kwamba ni ndogo sana, na hiyo inasababisha chakula kuanza kunyonya mafuta. Kwa hivyo, ikiwa umekula chakula cha kukaanga ambacho kilicholagia zaidi ya mafuta, nafasi inawaangaa kwenye joto la chini sana.
Uchaguzi wa Mafuta Yanayofaa
Kuna mengi ya uchaguzi wa mafuta ya kupikia , na inaweza kuwa na wasiwasi wakati unasimama kwenye kituo cha mboga ya mboga akijaribu kuamua ni nani atununua.
Mafuta ya mboga ni mojawapo ya kawaida kutumika kwa sababu ina kiwango cha juu cha moshi . Pia ni kawaida ya mafuta ya canola, ambayo ni afya kuliko mafuta ya mboga kwa sababu ya maudhui ya mafuta yaliyo chini ya mafuta na ya juu ya mafuta. Ni bora kwa joto kati ya kukata, hadi kufikia 450 F, lakini inafanya kazi kwa mahitaji mengi ya kukataa kaya.
Vivyo hivyo, mahindi na mafuta ya alizeti yanafaa na yanafaa kwa joto la kati la kukata.
Kwa frying yenye joto la juu, chagua mafuta ya karanga kwa uhakika wake wa moshi.
Mafuta ya mizeituni ni mafuta mazuri kabisa na ni mazuri kwa viatu vya saladi na mahitaji ya joto la chini ya joto. Lakini ina kiwango cha chini cha moshi, kwa hivyo sio chaguo bora kwa kukata kwa kina.
Chochote cha mafuta unachotumia, kihifadhi kwenye joto la kawaida kwenye mahali kavu, giza, na itaendelea kwa mwaka. Baada ya kukataa, jitenge mafuta kwa kuimimina kwenye chombo kinachovuja na kuiweka kwenye takataka, si chini ya kukimbia jikoni yako au kukata.