Chati ya Chakula cha Chakula

Kupika nyama kwa joto sahihi ni muhimu kwa sababu kadhaa. Kwanza kabisa, inakuwezesha wewe na wale wanaokula chakula chako salama kutokana na sumu ya chakula na bakteria nyingine zinazosababishwa na chakula. Pili, inahakikisha kuwa chakula chako kinapikwa kwa kiwango cha kutosha: sio kupikwa, lakini sio kupikwa, ili kuwa na ladha bora na texture.

Ingawa kuna njia kadhaa unaweza kuangalia kama nyama ni kupikwa, kama kuingilia ndani yake na kidole (nyama itakuwa vigumu na springier kama kupika), kuhukumu nje yake kuibua, au kukata ndani ya kuangalia ndani (hii mwongozo unaonyesha jinsi steak inaangalia pointi mbalimbali katika mchakato wa kupikia), hakuna mbadala kwa thermometer ya ndani ya nyama , ambayo itakuambia kiwango cha kupikia chakula chako.

Ikiwa huna moja, angalia baadhi ya chaguzi zilizopo za thermometers za nyama na aina nyingine za thermometers za kupikia .

Mambo mengine ya kukumbuka:

• Wakati wa kuchukua joto, hakikisha uweke nafasi ya thermometer katikati ya chochote, kuepuka mfupa.
• Katika steak au nyingine kata ya nyama, kuweka thermometer katika sehemu kubwa ya nyama.
• Isipokuwa unatumia thermometer ya digital, ambayo inatoa matokeo haraka, kusubiri muda au mbili mpaka piga ya thermometer inacha kusonga.
• Kwa kuku, angalia hali ya joto ndani ya kifua na ndani ya paja.
• Baada ya kupikia, vipande vikuu vya nyama, kama vile roasts, itaendelea kupika na kuongeza joto kati ya 10˚ na 25˚F (inayoitwa kupikia mkojo). Hakikisha kuweka jambo hili katika akili na kuchukua cheast nje ya tanuri wakati ni digrii chache kutolewa.
• Futa thermometer na maji ya moto, ya sabuni baada ya kila matumizi.

Chati hapa chini inaweza kukusaidia kuamua joto la ndani la ndani kwa aina ya nyama unayopika.

Kwa habari zaidi juu ya usalama wa nyama, angalia foodsafety.gov.

Mazingira ya Nyama salama

Ili kuwa salama na afya katika jikoni, hapa kuna baadhi ya maswala ya usalama wa chakula kukumbuka:

• Vidokezo vya Usalama wa Vikombe
• BPA ni nini?
• Je, vijiko vya Mbao vyenye usafi?