Wengi wetu hupata cheese kutoka kwenye maduka makubwa, ama kutoka kwa maziwa ya maziwa, au hata ikiwa ni kutoka sehemu ya gourmet, hukatwa kwenye wedges na imefungwa vizuri katika plastiki. Mimi ni shabiki mkubwa wa mifuko hiyo ya jibini kabla ya shredded, na hakuweza kufanya bila yao juu ya wiki weekly busy. Lakini unapoweka pamoja sahani ya ajabu ya burudani, basi utahitaji kuchunguza kidogo zaidi.
Ikiwa una nafasi ya kutembelea jibini kufanya shamba la maziwa na watoto wako, ni uzoefu wa kushangaza. Kufuatilia mchakato kutoka kwa maziwa hadi jibini na watoto wako atawapa (na wewe, unaweza kuzitumia!) Kujifunza upya kwa jinsi jibini hufanywa, hasa jibini za kisanii. Au uwaombe cheese kutoa maswali fulani kwenye soko la wakulima, au hata tembelea duka halisi la jibini, au duka la jibini kwenye maduka makubwa ya juu. Wengi cheesemongers ni wenye ujuzi sana, wanafurahi kujibu maswali, na daima hufurahia kutoa sampuli kwa turophile budding!
Hili ni kupatikana sana, lakini bado la kisasa sana, jibini la jibini na jibini nne tofauti kabisa, hivyo unaweza kupata aina nzuri. Maelezo ya srtart na cheese chini ya kulia, na uhamishe kinyume chake. Ikiwa unaonja kwa utaratibu huu, jibini husafiri kutoka kwa nguvu zaidi, na jinsi wataalamu wengi wa jibini wanavyoshauri kulahia maendeleo ya jibini ili kupata ladha kamili ya kila mmoja.
- Kutoka kwa D 'Affinois Familia yangu haipendi chochote zaidi kuliko jibini, ladha, na hili limekuwa likipiga kisu kwa kisu. Ladha yake ni kali sana, na buttery ni njia bora ya kuielezea, katika mtindo na ladha. Ni crème mara mbili, lakini ikiwa unajulikana na cheese laini utafikiri ina texture zaidi ya crème tatu, ingawa mafuta yake maudhui ni kidogo chini. Pamba ni mpole katika ladha na texture zote mbili - ikiwa unajaribu kupata watoto wako kuelewa kwamba si sawa tu kula chakula, ni ladha (na inafaa kwa watu wote, ambao hawataki kuona jibini laini kwenye sahani inayohudumia), hii ni jibini kubwa ya kutumia ili kufanya hivyo. Pia inakuja katika toleo na kunyunyiza kidogo kwa truffles kote (ladha ni maridadi sana, sio nguvu zaidi), na aina ya mimea ya vitunguu.
- Vermont Creamery Bonne Bouche Hii ni jibini la mbuzi mwenye umri mzuri ambayo imeshinda tuzo nyingi, na mashabiki wengi zaidi, kutoka kwa chembe ya New England mbuzi cheese. Inapata msukumo kutoka jibini la jibini la Loire Valley la Ufaransa. Bonne Bouche inamaanisha "kinywa kizuri" na hiyo ni maelezo sahihi ya jinsi utajisikia baada ya kuilawa. Rind ya ashy ni mwanga mwembamba na kwa sababu sio mzee kwa muda mrefu sana, ina vidonda vyekundu vyema, vyema. Mambo ya ndani yenye rangi ya chumvi hupata laini na ladha zaidi kama miaka. Kipande chache cha prosciutto na baadhi ya chunks ya baguette ni ajabu na jibini hili.
- Jangwa la Uplands, Pleasant Ridge Reserve Jibini hili la kushinda tuzo linafanywa katika jadi ya jibini la Alpine kama Gruyere na Beaufort. Inafanywa tu kwa miezi kuanzia Mei hadi Oktoba wakati ng'ombe zinaweza kula malisho safi, kwa kuwa wazalishaji wanatoa mikopo ya maziwa ghafi ambayo nyasi hutengenezwa kwa ladha yake ya pekee. Miaka kadhaa wanaweza kufanya jibini zaidi kuliko wengine; hiyo ni sehemu tu ya njia wanayozalisha bidhaa zao. Ni jibini iliyopatikana sana, wote katika texture na ladha.
- Kidogo cha Kidogo cha Kidogo cha Kidogo cha Castello Wapenzi wa jibini daima wanahisi kuwa hakuna bodi ya cheese imekamilika bila jibini bluu. Hii ni classic, full-nguvu bluu, mkali piquant na kidogo chumvi. Fikiria juu ya kutumikia hili kwa tini, mizabibu, mizeituni, karanga na mkate mkali.