Picles haya ya crisp na ladha ni tayari kula masaa 24 tu wakati unapowafanya. Wao wataendelea katika friji kwa miezi kadhaa lakini watakuwa na texture bora ikiwa hula ndani ya mwezi 1.
Kichocheo cha msingi ni kwa pickles ya mazao ya tango, lakini unaweza kuchanganya viungo na mboga unazotumia (angalia tofauti hapa chini). Karoti, maharagwe ya kijani au wax, na mazao ya cauliflower yote hufanya vizuri katika kichocheo hiki.
Nini Utahitaji
- 1 1/4 vikombe maji
- 1/3 kikombe apple cider siki (au divai nyeupe divai)
- 1 1/2 vijiko chumvi (chumvi, au chumvi isiyo na iodized)
- Vijiko 1 vya asali
- 2 ndogo karafuu vitunguu (peeled)
- 2 lbs. matango
- 2 sprigs ya bizari (au 1 flowerill kichwa au vijiko 2 kavu majani ya dill)
- 1/2 kijiko cha pilipili pilipili (rangi nyekundu)
Jinsi ya Kuifanya
- Fanya brine kwa kuchanganya maji, siki, chumvi na asali na kuwaleta kwa chemsha.
- Pakia mitungi miwili ya glasi safi na matango (sio lazima kupatisha mito kwa kichocheo hiki). Ongeza karafuu moja ya vitunguu, sprig moja ya bizari, na panya ya pilipili nyekundu kwenye kila jar wakati unapakia kwenye matango. Weka matango (au mboga nyingine) kwa ukali - hutaki wao kuelea wakati unapoongeza brine.
- Mimina brine moto juu ya viungo vingine. Mboga inapaswa kabisa kuzama katika brine. Kwa kuwa chombo hicho cha jokofu hakitakuwa makopo, si lazima kuondoka nafasi ya kichwa kati ya uso wa chakula na mipaka ya mitungi.
- Kufunga viboko na duka kwenye jokofu kwa angalau masaa ishirini na nne kabla ya kula.
Tofauti
- Pickle ya Haraka iliyokataliwa
Tuma bizari. Ongeza vijiko 2 vya poda ya curry kwa brine katika hatua ya kwanza. - Haraka Kimchee
Tuma bizari na asali. Tumia kondoo 1 ya kabichi iliyokatwa pamoja na kikombe 1 cha radish julienned daikon badala ya matango. Pili kiasi cha pilipili ya pilipili nyekundu. Ongeza kijiko 1 cha vitunguu kilichokatwa, kijiko 1 cha tangawizi na vidole 2 vya soya mchuzi.
Kumbuka: kimchee ya jadi ni chakula kilichochomwa kuliko siki ya siki, lakini toleo hili ni mbadala nzuri ikiwa uko kwa muda. - Mkate wa haraka na Pickles ya mtindo wa Butter
Tumia kikombe cha 1/4 badala ya vijiko 2 vya asali. Kata matango ndani ya mviringo badala ya mkuki. Ongeza kikombe cha 1/4 kikamilifu kilichokatwa vitunguu nyeupe. Futa kijiko 1 cha mbegu za haradali na mbegu za haradali mbili au 3 nzima katika kila jarti la rangi ya rangi kama unapobeba mboga.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 14 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 351 mg |
| Karodi | 3 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 1 g |