Croque-Monsieur ni classic Kifaransa grilled jibini sandwich hiyo ni foleni ya mikahawa ya Paris, baa, na bistros, bila kutaja counters kutokea nje-nje.
Alifanya kazi kwa upande wa fries za Kifaransa na rundo kidogo la wiki ya saladi, Croque-Monsieur ni kila kitu kinachofaa sana katika kula Paris - hata vitafunio vyao ni vyema sana na nyingineworldly.
Kuchanganya mchuzi wa béchamel wa kikaboni na jibini la nutty Gruyère , Croque-Monsieur ni ukamilifu wa jibini .
Kumbuka kwamba maeneo mengi ambayo hutumikia Croque-Monsieurs wana magumu ya mambo yaliyofanywa kabla ya wakati, nao watawahimiza wakati unapoagiza. Na bado bado ni ladha. Je, unaweza kufikiria kufanya mwenyewe na kuitumia vizuri?
Bila shaka, unaweza - ndiyo sababu unakuja. Kichocheo kinachofuata kinatengeneza sandwich moja, lakini unaweza kuifanya mara mbili ili kufanya mbili. Unaweza kuchukua nafasi ya Jarlsberg au hata Monterey Jack kwa Gruyère.
Na kama ungekuwa unashangaa, croque-monsieur hutafsiri kwa kweli "Mheshimiwa Crunch." Jina bora la sandwich milele.
Hapa ni kichocheo cha mchuzi wa béchamel , ambayo ni mchuzi wa msingi nyeupe na rahisi sana kufanya.
Nini Utahitaji
- 2 vipande vya mkate mweupe
- 1 Tbsp ilifafanua siagi (au siagi iliyosafishwa), laini
- 2 tsp
- Mchuzi wa Dijon
- ½ kikombe kilichokatwa jibini Gruyère (au mchanganyiko wa Gruyère na
- Emmental . Tazama tofauti chini.)
- ½ kikombe cha béchamel mchuzi
- 1 - 2 vipande vya ham
Jinsi ya Kuifanya
- Kabla joto joto lako.
- Chaguo: Punguza vipindi vya mkate, na kufanya vipande kama mraba iwezekanavyo.
- Kueneza vipande vyote vya mkate na siagi, kisha flip juu yao na kuenea kwa upole na Dijon haradali .
- Katika bakuli, jumuisha jibini na nusu ya mchuzi wa béchamel, na kuchanganya mpaka jibini limejaa kikamilifu.
- Sasa saga mchanganyiko wa jibini nusu. Spoon nusu ya mchanganyiko wa jibini kwenye kipande cha mkate mmoja (upande wa haradali, sio upande wa siagi), na ueneze sawasawa. Weka ham iliyokatwa kwenye kipande kingine, kisha bonyeza wa sehemu zote mbili za sandwich pamoja.
- Punja dawa kidogo ya kupika kwenye uso wa sufuria ya kukimbia. Joto sufuria juu ya joto la kati mpaka mafuta ya moto na ya kuangaza lakini si sigara kabisa.
- Weka sandwich ndani ya sufuria na upika kwa muda wa dakika 2, au mpaka chini ya mkate ni kivuli kizuri cha rangi ya dhahabu.
- Tumia spatula ya kukimbia kukimbia ili kuifanya Croque-monsieur juu. Kupunguza joto kidogo na kufunika sufuria. Kupika kwa dakika nyingine au mbili, au mpaka kipande cha pili cha mkate pia ni kahawia dhahabu, na cheese ndani ya Croque-monsieur imeyeyuka kabisa.
- Sasa uhamishe sandwich kwenye bodi ya kukata . Juu na mchanganyiko wa jibini iliyobaki, kisha sukari nusu nyingine ya béchamel juu.
- Piga sandwich, upande wa béchamel-upande, kwa dakika moja au mbili mpaka juu ya sandwich ni rangi nyeusi. Kutumikia mara moja.
Tofauti:
- Muenster, Gouda, Fontina, na Comté ni vyema kutumia au badala ya Gruyère.
- Kichwa kilichopikwa kifuniko cha kuku kilichopikwa kwa ham.
- Badala ya mkate mweupe, tumia sourdough . Acha crusts juu.
- Sandwich ya kumaliza juu na yai iliyoangaziwa ili kufanya Croque Madame , labda aitwaye kwa sababu yai inafanana na kofia ya wanawake.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 639 |
| Jumla ya Mafuta | 37 g |
| Fati iliyojaa | 21 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 12 g |
| Cholesterol | 122 mg |
| Sodiamu | 2,408 mg |
| Karodi | 48 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 29 g |