Croque Monsieur ni mojawapo ya mapishi maarufu ya Ufaransa ya vitafunio. Ya dhana, amevaa toastie ya cheese sio kuuzwa tu nchini Ufaransa tu, lakini duniani kote. Haiwezekani kuona moja kwenye orodha yoyote ya cafe nchini Ufaransa. Hata hivyo, umewahi kujiuliza ni nini Croque Madam?
Croque Madame ni tu wa jadi Croque Monsieur aliyetumiwa na yai iliyoangaziwa na kidogo ya mchuzi wa Béchamel iliyopigwa juu ya sandwich iliyokamilishwa. Hiyo ni maelezo rahisi ya nini ni toleo la ladha sana la awali. Bechamel inaongeza uzuri, yai huiba kutoka kwenye vitafunio vya mwanga kwenye sahani kubwa, na ni haraka sana na rahisi.
Ni mapishi rahisi sana; kama umewahi kukaanga yai kwa kifungua kinywa, unaweza kufanya hii Croque.
Nini Utahitaji
- Siagi 2 ya siagi
- Chakula cha kikombe cha 1/3
- 1/2 kikombe maziwa
- Chumvi kidogo cha chumvi
- Vijiko viwili vya haradali Dijon haradali
- 8 vipande sandwich mkate
- 4 ounces nyama ya nyama, iliyopigwa nyembamba
- Vikombe 2 1/2 iliyopandwa Gruyere jibini, imegawanyika
- Vijiko 4 vya siagi, vyema
- Mayai 4
- Vijiko 2 vya mafuta ya canola
Jinsi ya Kuifanya
Kwanza, fanya Bechamel rahisi
Weka siagi na unga katika pua ya pua. Weka juu ya joto la kati na huku ukisonga mara kwa mara, suuza siagi na kuchanganya kwenye unga ili kuunda unene.
Ongeza maziwa kwa kuweka na whisk kwa ghafla kuunda unene. Ikiwa pasaka ni nene sana, ongeza dash zaidi ya maziwa na whisk tena. Endelea mpaka uwe na nene nyekundu, mchuzi wa kitamu. Ongeza chumvi kwa ladha.
Weka upande mmoja.
Preheat broiler kwa kuweka chini joto. Hata kugawa na kueneza haradali kwenye vipande vinne vya mkate. Weka vipande vichache vya ham, ikifuatiwa na 1/2 kikombe Gruyere, upande wa haradali ya mkate. Funika jibini na vipande vilivyobaki vya mkate na kueneza siagi kwenye nyuso za nje za sandwichi.
Preheat skillet juu ya joto la chini, tayari kaanga mayai Weka sandwiches kwenye karatasi ya kuoka bila kuchelewa na kuifunika kwa muda wa dakika 5, kugeuza juu yao, kifunike na jibini iliyobaki, na kuendelea kupika mpaka wao ni crispy na kahawia ya dhahabu, juu ya tano dakika za ziada. Wakati sandwiches hupungua, kaanga mayai moja kwa wakati. Je, si zaidi ya kupika mayai, ingawa; viini vinapaswa kubaki, unaweza hata kuacha kupikia mpaka sandwiches tayari kama watakuwa moto sana ni vizuri kwao kusimama muda mfupi.
Kutumikia sandwich kila moto na yai iliyoangaziwa na kijiko kimoja cha mchuzi wa Béchamel juu.
Kichocheo hiki hufanya sandwiches 4.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 862 |
| Jumla ya Mafuta | 65 g |
| Fati iliyojaa | 32 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 23 g |
| Cholesterol | 372 mg |
| Sodiamu | 1,615 mg |
| Karodi | 27 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 43 g |