Kichocheo hiki cha mkate wa Kicheki cha Kicheki au ya wancka (vah-NAWTCH-kah) ni sawa na Kipolandi chałka , Challah ya Kiyahudi, kalacs ya Hungarian na mikate nyingine ya Mashariki mwa Ulaya. Kijadi, mkate huu unafanywa na vitambaa vitatu vya kupungua kwa ukubwa kuwekwa moja juu ya nyingine, lakini rahisi ya tatu-strand braid itafanya kazi nzuri sana.
Vipengele vingine vya vincka wito kwa apricots kavu na zabibu kuzingatiwa usiku mmoja katika brandy au ramu, na nyongeza ya mbegu ya citron na anise. Unga ya unga ni sawa na kutumika kwa Pasaka - bochanek velikonocni - tu pande zote na msalaba hukatwa ndani yake.
Nini Utahitaji
- 1 kikombe maziwa (
- scalded )
- 1/2 kikombe siagi (fimbo 1)
- 1 kikombe sukari (au chini, kulawa)
- 1/2 kijiko chumvi
- Paket 2 kazi ya kavu ya chachu
- 1/4 kikombe maji (joto)
- 2 mayai makubwa (joto la chumba, kupigwa)
- Vipande 5 1/2 unga wote
- 1/2 kikombe chabibi (dhahabu au giza)
- 1/2 kikombe cha almond (iliyopigwa, iliyokatwa)
- 1/3 kikombe cha citron (kilichokatwa)
- Kwa Juu:
- Yai kubwa 1 (joto la chumba, kupigwa)
- Vijiko viwili vya almond (iliyopigwa, iliyokatwa)
Jinsi ya Kuifanya
- Ongeza siagi, sukari na chumvi kwa maziwa ya maziwa. Koroga kuchanganya na kuruhusu baridi kwa joto.
- Weka chachu na maji ya joto katika bakuli la mchanganyiko wa kusimama na, pamoja na kiambatisho cha paddle, koroga hadi kufutwa. Ongeza mchanganyiko wa maziwa ya joto na mayai mawili na kuchanganya.
- Ongeza vikombe 3 unga na kuwapiga na paddle mpaka laini. Ongeza zabibu, almond, citron, na unga uliobaki na kuchanganya, dakika 3 hadi 5 hadi laini. Unga itakuwa fimbo.
- Weka unga katika bakuli ya mafuta. Pinduka na kufunika na ukingo wa plastiki na uache hadi mara mbili, saa 1. Angalia ncha hii ya haraka kwa kupanda kwa kasi.
- Punja unga na uingie kwenye bodi ndogo iliyopigwa. Gawanya unga ndani ya vipande 3 vipande na 5 ndogo. Panda kila kipande ndani ya kamba, karibu na inchi 14 kwa muda mrefu. Kwenye karatasi ya kuoka iliyopangwa kwa ngozi, funga vipande 3 vipande vilivyotokana na pinch huisha pamoja.
- Uwezo wa 3 wa vichwa vidogo, pina inamalizika pamoja na uweke juu ya kiboko kikubwa. Twist mwisho wa 2 unaozunguka pamoja na uweke juu ya jitihada ya pili, tucking imekoma chini ya ukali mkubwa. Funika kwa kitambaa au gorofa ya plastiki ya kununuliwa na ongezeko saa 1 hadi 1 1/2 katika sehemu ya joto.
- Jiko la moto kwa digrii 400. Piga bakucka na yai 1 iliyopigwa na kuinyunyizia vijiko viwili vya vijiko. Kupika dakika 15, kupunguza joto hadi digrii 375 na kupika muda wa dakika 30-45 au mpaka joto la kusoma mara moja huandikisha digrii 190. Hebu baridi kabisa kabla ya kupakia. Vumbi na sukari ya confectioners kabla ya kukata, kama inavyotakiwa.